Я собиралась с мыслями полдня. Ходила-бродила всё вокруг да около.
Настраивалась.
⠀
На меня была возложена ответственная миссия. Сегодня мне предстояло превзойти саму себя - испечь морковный бисквит!
⠀
Этот десерт с самого первого раза оставил в моей душе неизгладимый след.
Он был первым из того, что я попробовала в Амстердаме.
На его месте могло быть все что угодно (если вы понимаете о чём я), но выпечка из морковки?!..
⠀
Из той, которую я вылавливаю из супа, сколько себя помню?
Из той, которую я брезгливо оставляю на тарелке, выковорив из гарнира брокколи, фасоль и цветную капусту?!
Из той, которую не перевариваю ни в каком виде, кроме как «похрустеть»?!
⠀
...У меня есть подруга Маша. Она очень вкусно готовит.
⠀
Маша приехала в Новогоднюю ночь с пятикилограммовым морковным тортом собственного производства, вкуснее которого, я не ела ничего в жизни.
⠀
И если бы не карантин, мы пожалуй не раз уже с Машей встретились бы и укротили мою гастрономическую страсть.
Но карантин есть карантин,
Маше пришлось взять надо мной шефство.
⠀
Я сначала даже было растерялась в ингредиентах для приготовления морковного чуда, хотела дать заднюю.
Но разрыхлитель, корица, ваниль и мускатный орех обнаружились сами-собой, следом нашлось и остальное.
Отступать было некуда.
⠀
Не стану утомлять вас подробным сценарием кулинарного действа, скажу лишь, что аромат в нашем доме стоял потрясающий!
⠀
Бисквит был испечен и остывал на окошке, став центром притяжения всех домашних.
Самолётов налил кипяток и помешивал ложкой чаинки в стакане, предвкушая.
⠀
Я, приготовив шедевр, купалась в лучах собственной славы.
⠀
Ни монотонное позвяканье ложки в стакане, ни даже вопрос, заданный чуть капризно в сторону десерта «долго еще?» не могли прервать моего самолюбования.
⠀
Мир мог рухнуть в тартарары, небо упасть на землю - всё что угодно, - я бы и бровью не повела. Но только не звук разрываемого целлофанового пакета с овсяным печеньем!
Только не это!
Только не сейчас!
Вот что вмиг привело меня в чувства!
⠀
Оставалось сделать крем, всего пара минут!
Уберите печенье обратно!
Под голодными взглядами, я смешивала, как было велено, маскарпоне с ванилью и сахарной пудрой.
Машины слова о креме и ПОЛНОСТЬЮ остывшем корже напрочь вылетели из моей головы.
Спешка! Самолётов жаждал чаю!
...Свежеприготовленный крем красиво падал с вилки и витиевато изворачивался на чуть теплом бисквите.
На миг замирал и растекался.
Вязкий, тягучий, сладкий.
Потянувшись к телефону, засвидетельствовать апофеоз кулинарного действа, перехватив, ошалевший, как мне показалось, от предвкушения, взгляд Самолётова, уже через мгновенье я стала обладательницей таких же вытаращенных глаз, оценив масштаб катастрофы…
Свежеприготовленный крем красиво падал с вилки и витиевато изворачивался на чуть теплом морковном бисквите, на миг замирал и растекался…
Ронял красивые капли с коржа на тарелку, образуя художественные подтеки, и дальше - на стол, по столу, под микроволновку и даже на пол... Красивыми сладкими каплями. Вязкий, тягучий...
Не повторяйте моих ошибок.
Сохраняйте на кухне невозмутимость и хладнокровие.
