Первым делом, когда я попадаю в Грецию, я стараюсь найти поблизости традиционную таверну, чтобы насладиться непередаваемым вкусом греческой кухни.
Что мы лучше всего знаем из Греческой кухни? Конечно "Греческий салат". Сами греки называют его Хориатики (Xωριατικη), что переводится как "Деревенский". В каждом регионе Греции, да что там говорить, в каждом населенном пункте, его готовят по-разному - разные ингредиенты, разная нарезка, разная подача, но всегда неизменны: помидоры, огурцы, оливки, сыр фета, оливковое масло и лук.
Его частым соседом по столу выступает соус Дзадзыки (Τζατζίκι), который делают из греческого йогурта, огурцов, чеснока, зелени. Когда салат и соус соединяются воедино у вас на вилке, получается взрыв вкуса, который не оставляет равнодушным никого. В этот момент необходимо взять себя в руки, чтобы не увлекаться и оставить место для следующих, не менее вкусных блюд.
Эти блюда сопровождают почти все мои завтраки, обеды и ужины в Греции, а вот дальше я стараюсь вносить разнообразие, но в первую очередь я стараюсь насладиться вкусом греческого кальмара (Kαλαμάρι). Где бы я ни бывал, только в Греции мне подают кальмара вкус и консистенция которого идеальны. стоит только отправить кусочек этого шедевра в рот, как наступает наслаждение. Эти мгновения хочется растянуть надолго и посиделки в таверне затягиваются...
Если еще и вид вокруг достоин пера художника, то обед может плавно перетечь в ужин.
