Во-первых, хочется заметить, что % хронических алкоголиков очень мал, а % людей, которые, как говориться, "культурно выпивают" очень много, и вторых вычислить очень трудно. Во-вторых, небольшой совет, в определении любого типа людей нужна практика и наблюдения. В любом городе есть такой себе "генделёк", место где продают алкоголь на разлив и этих персонажей там куча. Двух-трёх дней наблюдений Вам будет достаточно, что бы вывести общие черты. Но не спровоцируйте агрессию своими наблюдениями, ведь у опытных выпивал психика не совсем устойчивая, а под алкоголем люди могут быть очень агрессивными.
Портрет алкоголика можно представить так. Он неопрятен, небрежен в одежде, не следит за своим внешним видом. Кожа на лице розовая, как будто распаренная, с годами приобретает покрасневший вид.
Черты лица как бы «стираются», наблюдается отёчность, некоторая припухлость. При воздержании от спиртного в течение некоторого времени краснота постепенно сходит с лица, и оно вместо красного становится бледным, и тогда на носу, щеках, шее, груди проявляются сосудики, мелкие капилляры, вены, они напоминают звёздочки. Эластичность кожи пропадает, мышцы лица вялые, от этого выражение лица у алкоголика не отражает истинных эмоций. Тонус мышц восстанавливается лишь после принятия очередной рюмки алкоголя. И только при упоминании в разговоре о спиртном, у алкоголика не произвольно отмечается живой мимический рефлекс: улыбка, облизывание губ, причмокивание или проглатывание слюны.
Но это речь о тех, кто, грубо говоря, готовы питаться алкоголем. Как же об обычных "культурно выпивающих" людях? Таких, к сожалению, очень много. Попробую так же сформировать небольшой список моих наблюдений.
1) Зайдя в гости к людям, обратите внимание на расположение рюмок или бокалов, если они находятся в быстром доступе, то скорее всего здесь любят выпить. Зависимо от посуды, можно определить какому напитку здесь отдают предпочтение. Не обращайте большое внимание на то, что такая посуда может стоять в раковине не помытая или стоять помытая и сушиться, это может быть следствие редкого выпивания в доме.
2) В холодильнике или в баре у любителя всегда есть что выпить, будь-то просто бутылка пива или коллекция надаренных коньяков, на крайний случай всегда будет что выпить. А если в доме уже нечего выпить, то человек начинает себя вести неадекватно и некотролируемо, от большого желания выпить начнутся поиски алкоголя или человека, который его напоит.
3) Если Вы услышали, как человек рассказывает о своих недавних пьяных приключениях, будьте уверены, это не первый и не последний случай. Ведь о первом случае не сильно рассказывают, что бы человека не приняли за алкоголика, он со временем на подсознательном уровне с этим свыкнется и начинает это всё рассказывать, а человек который осознал вред алкоголя и хочет бросить, не будет рассказывать, как он вчера на славу погудел.
4) Слабоалкогольные напитки, по моим наблюдениям, просто способ не напиться сильно именно сегодня или начать пить с утра по раньше, и только на них употребление алкоголя не ограничивается. Только в очень редких случаях (я бы сказал только около 10-15% тех, кто пьёт слабоалкогольные напитки, больше ничего кроме них не употребляют). Часто профессионалы выпивания, употребление слабоалкогольных напитков не считают вообще за распитие алкоголя.
5) Если хотите узнать в разговоре о том, пьёт ли человек, не спрашивая его прямо, попробуйте сделать так, что бы он сам рассказал об этом, или посмотрите на его реакцию, рассказав, к примеру, о какой-то знакомой Вам жизненной ситуации с присутствием алкоголя, напившихся людей, перебравших и т.д. Или, например, предложите сходить человеку на вечеринку, только скажите, что там вообще не будет алкоголя и там соберутся люди за ЗОЖ - любитель выпить вряд ли согласиться, а если согласиться и такой не существует, просто потом скажите, что всё отменилось.
6) Конечно же, место и вид алкогольного напитка может говорить о материальном положении человека. Но это ситуативно и здесь нужны дополнительные наблюдения. Так, например, сложно судить о финансовом состоянии человека, если он пьёт пиво на пляже. А вот дорогой напиток в ресторане говорит сам за себя.
7) В каждом городе есть такая временная точка, когда свет не горит почти во всех домах/квартирах, но она везде разная. Если Вы не слышите происходящего в доме, но наблюдаете включённый свет в, назовём это, неестественное время, то в ~80% там сидят и употребляют алкоголь. Естественно, если это не вышел хозяин по среди ночи выпить молока, но тут свет будет гореть около 2-5 минут.
8) Если Вы попали в компанию и видите непьющего человека, не спешите спрашивать: "Ты что за ЗОЖ?". Посмотрите, насколько он нервный и как смотрит на пьющих, он может быть просто за рулём или ему нужно быть ещё трезвым по делам.
9) Так же, обратите внимание как человек пьёт. Если у Вас есть опыт в таких наблюдениях, то Вы сможете определить как долго или как часто человек пьёт.
10) Если компания пьёт "без передышек", будьте уверены, что они спешат, только спешить они могут в другую компанию продолжать пить, или просто спешить за добавкой. Очень редко компания собирается на 15-20 минут, что бы быстро напиться и разбежаться по домам/делам.
11) Ваш сосед выносит мусор, а там исходят звуки удара бутылки о бутылку. Подумав, что минеральные и сладкие воды очень мало продаются в стекле, а если их и покупают, то точно не большими количествами, можно сделать вывод, что вчера у соседа были посиделки. А если Вам ещё кто-то мешал спать своими гуляниями, скорее всего это он)
12) Сидя в баре/пабе/ресторане, конечно, не всегда есть возможность наблюдать за всеми, но обратите внимание кто и как часто бегает в сторону туалета. Тот, в ком уже давно сидит алкоголь будет туда бегать очень часто (время у каждого разное, кто-то может и раз в 15-20 минут), особенно если идёт о употребление пива.
13) По данным Ассоциации психотерапевтов России, за помощью к наркологам из-за алкоголизма чаще всего обращаются педагоги, бухгалтеры и врачи. За ними располагаются полицейские, водители-дальнобойщики, менеджеры низшего и среднего звеньев, психологи, актёры, журналисты и маклеры.
14) Естественно, пьют люди чаще доминантной рукой, если не держат в ней чем закусить
15) Можно ещё определить человека употребляющего алкоголь по его автомобилю и находящимся там вещам, но тут мало чего конкретного можно сказать и здесь нужны более субъективные наблюдения, обобщённых характеристик почти нет.
15) Так же думаю, что проблем с определением того, пил ли вчера человек нет и каждый может это увидеть, если конечно опытный выпивала хорошо это не маскирует, правда от наблюдательного взгляда это не скрыть.
Мешки под глазами, утомлённость и недосып, не совсем опрятный вид, перегар, мандраж и желание опохмелиться с утра пораньше, головные боли, до сих пор неотрезвлёность, вчерашняя одежда (если Вы его/её вчера видели), безделие с утра и поиск продолжения банкета, неестественная для этого человека речь, иногда возбуждённость и гиперактивность, может быть и слишком весёлое настроение из-за позитивных вчерашних эмоциях и т.д.