Добрый вечер дорогие друзья! Вот мы с вами подходим к одной из интереснейших тем нашего блока-виноделие Франции. Ведь именно эта страна подарила нам столько известных и великих вин, которые завоевали сердца миллионов людей, и останутся в истории виноделия на долгие долгие годы. У меня например эта страна ассоциируется с сыром и вином( да простит меня Густаф Эйфель, что мне первым на ум не пришла Эйфелева башня). Да думаю у многих так же. И это неспроста. Ведь виноделие во Франции зародилось очень и очень давно. Оно появилось вместе с приходом римлян на эти земли, а это между прочим 6 век до нашей эры! И с пришествием лет все только улучшалось, развивалось, и в настоящее время Франция занимает первое место по винному производству. Вот тут надо отдать должное французам, они впереди планеты всей.
Французские вина бывают 4 категорий:
1. VDT (вин де тейбл)-вино с виноградников неизвестного происхождения
2. VDP(вин де пэй)-вина местные, с указанием места происхождения винограда. Может указываться год урожая и сорт винограда.
3. VDQS(вин де кьюс)-вина кандидаты, ожидающие присвоение более высшей категории.
4. AOC( апелласьон ди ориджинал контроле)-апелласьон, официально признанный лучшим, контролируемое по происхождению, вина высшей категории. Именно под эту категории попадают самые известные и великие вина.
Дополнительная маркировка CRU на этикетке бутылки показывает нам, что виноград выращен на винограднике, исторически дающем лучший урожай, чем любые другие. Это наивысший показатель качества.
Франция как и Италия делится условно на три части: Северная, Центральна и Южная Франция. Ну и начнем мы пожалуй,с изучения регионов.Выделим самые основные:
1.Бордо
2.Бургундия
3.Шампань
4.Долина Роны
5.Долина Луары
6.Прованс
7.Корсика
8.Юго Западный регион
9.Эльзас
10.Божоле
11.Лангедок-Руссильон
12. Коньяк
13. Савойя и Юра
14. Жюра
15. Арманьяк
16. Кальвадос
Ниже прикрепляю карту, которой мы сами часто пользуемся:
Ну на сегодня пожалуй все. В следующей статье начнем изучат регионы по отдельности. А сейчас я с удовольствием налью себе бокальчик красного из Бордо, постараюсь уловить все ягодные нотки этого напитка и окунусь в атмосферу прохладного Московского вечера. Что скажешь, понедельник день тяжелый).Хорошего вечера друзья!
П.С. не забываем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью).