Вы любите солености? Рыбку или колбаску, сало? Там где так или иначе соль в этих лакомствах на втором месте ингредиентов? Соленое - это вкусно, притягательно и так любимо многими. И именно за нее (за соль), все и любят солененькое.
Говорят, что соль - это вредно. Так ли это на самом деле?
Необычные факты о соли
Соль - это единственное минеральное вещество, которое человек использует в пищу и только в чистом виде, без дополнительной обработки.
Соль известна с древних в времен в качестве консерванта. В растворе соли до сих пор хранят многие продукты без холодильника: мясо, сало, рыбу, сыр, овощи, оливки и прочее.
Около 8 000 тысяч лет назад в Древнем Египте появились первые рыбосолельни. Это было семейное дело и данное ремесле передавалось по-наследству.
Египетские мастера настолько качественно и профессионально научились солить рыбу, что после переключились на уток, перепелок и говядину.
Римляне преподносили соль каждому гостю в знак искренней дружбы и благосклонности.
Соль на столе - признак богатства и хлебосольности хозяина дома, означает, что тут всегда рады гостям.
Когда-то давно соль экономили, подавали на стол в специальной красивой посуде. Она была признаком элит.
На Руси веками пища была пресной, без использования соли. Так как только богатые могли себе позволить кусок соли.
Впервые в Российской империи лимоны попробовали именно в соленом виде. Привезли их торговцы в больших бочках, где яркие желтые плоды плавали в крепком соленом растворе.
Еще до нашей эры соль была альтернативной денег, она ценилась на вес золота.
В Абиссинии за 4 кусочка каменной соли можно было купить раба.
В Древнем Китае из соли делали деньги. В прямом смысле - солевой раствор варили до состояния тягучей каши, из которой лепили круглые плоские лепешки, ставили печать императора и высушивали.
В России существовал специальный налог на соль в 1818-1881 гг. Когда его отменили, соль существенно подешевела.
Соль - это почти религия и мудрость народа. В христианстве соль синоним неподкупности и вечности.
Выражение "соль земли" означает самое важное, суть всего или если про человека - то он самый лучший из людей в плане душевной чистоты и мудрости.
Соль для здоровья - вред и польза
Соль (морская и поваренная) обладает антисептическими свойствами. Именно поэтому летом после купания в морской воде гораздо быстрее заживают все мелкие ранки, прыщики и последствия солнечных ожогов.
Соль необходима человеку для поддержания водно-солевого баланса и регулировки натрий-калиевого обмена.
Пищеварение людей устроено так, что соль нам нужна для образования кислоты в желудке и переваривания пищи. В соляной кислоте желудка еда переваривается, а микробы погибают.
Соль спасает нас он обезвоживания, так как она удерживает влагу в организме.
При госпитализации в больнице существует два вида растворов которые вводят внутривенно: раствор глюкозы (сахара) и раствор натрия хлорида (соли).
Первый раствор для питания организма, а второй является важнейшим неорганическим компонентом внеклеточной жидкости. Изотонический раствор натрия хлорида восполняет дефицит жидкости в организме и улучшает состояние больного.
Важно!
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" в
Дзен - <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер - <<< мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца!