Ингредиенты:
• мука - 100 г;
• соль - небольшая щепотка;
• сахар - 1-2 ст. ложки;
• яйцо -1-2 шт.;
• молоко - 300 мл.;
• растительное масло - 2- 3 ст. ложки.
Приготовление:
Муку просеять с солью в большую миску и сделать в ней углубление .
Ввести в углубление яйца, влить немного слегка подогретого молока.
Добавить сахар.
Венчиком взбить яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто.
Взбивать, пока оно не станет однородным.
Влить в тесто растительное масло.
Не прекращая взбивать, влить остаток молока. Теперь тесто должно на поминать по густоте нежирные сливки.
Оставить миску с тестом на полчаса.
Раскалить сковороду и смазать ее растительным маслом или кусочком сала. На смазанную сковороду налить небольшой половник теста. Наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределил ось по дну. Поставить сковороду на огонь и печь блин около 1 минуты. Осторожно лопаткой пере вернуть блин на другую сторону и жарить до золотистого цвета.
При жарке последующих блинов сковороду смазывать не нужно .
~ Совет. Блинное тесто необходимо тщательно вымешивать чтобы в нем совершенно не было комочков.