Кулинария

На 1 порцию: Шпинат • 100 г Авокадо • ¼ шт. Шампиньоны • 1 шт. Бекон • 30 г Сок лимона • ½ ч. л. Уксус бальзамический • ¼ ч. л. Масло оливковое • 2 ч. л. Помидоры черри • 3 шт. Соль • по вкусу Приготовление: 1 У листьев шпината удалить черешки, срывая их с листовой пластины, промыть в проточной воде, просушить. Бекон нарезать и обжарить с 1 ч. л. оливкового масла до хрустящей корочки. 2 Очистить шампиньоны и нарезать их тонкими пластинами. Очистить и нарезать соломкой авокадо...

Ингредиенты: 500 г говяжьего филе 4 яичных желтка 2 луковицы шалота 2 ч. л. острой горчицы 1 ст. л. вустерского соуса 2 ст. л. кетчупа 1 ст. л. винного уксуса 10 маринованных каперсов 1 веточка петрушки кунжут для посыпки 20 г сливочного масла оливковое масло гренки соль розовый перец Приготовление: 1. Мясо мелко нарезать или прокрутить через мясорубку (через сетку с крупными отверстиями)...

Ингредиенты: • курица - 800 г; • репчатый лук - 1 шт .; • морковь - 1 шт. ; • мука - 3 ст. ложки; • зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; • черный молотый перец, шафран, соль . Приготовление: Курицу, лук и морковь сложить в кастрюлю, залить водой и варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки бульона положить пучки свежей зелени. Когда бульон будет готов, курицу вынуть на отдельную тарелку, жидкость процедить. На растительном масле спассеровать муку. В сковородку с мукой влить два половника готового бульона и прокипятить...

Ингредиенты: Филе куриных бедер 700 г Желатин 10 г Соль, перец Для соуса сациви: Грецкие орехи очищенные 200 г Репчатый лук 150 г Чеснок 2 зубчика Сливочное масло 50 г Пшеничная мука 30 г Кориандр 1 г Сунели 1 г Перец горошком 5 г Куриный бульон 200 мл Кинза 10 г Соль Приготовить соус сациви: – Орехи, лук и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку. – Обжарить ореховую смесь на сливочном масле, на слабом огне с добавлением муки. – Влить куриный бульон, приправить солью и специями, довести до кипения (соус должен загустеть)...

Обжаренный лосось придает горячую ноту освежающему вкусу этого холодного супа. суп эффектно смотрится, к тому же он довольно легкий - вы обязательно это оцените! Ингредиенты на 4 порции: 3 средних огурца 300 мл натурального греческого йогурта 250 мл овощного бульона, охлажденного 120 мл крем-фреш или жирной сметаны 1 ст.л. рубленого свежего кервеля 1 cm. л. рубленого свежего шнитт-лука 1 cm. л. рубленых листьев петрушки 1 маленький свежий красный перчик чили, без семян, очень мелко нарубленный Оливковое...

Этот бульон — превосходная основа для супов, особенно азиатских. Охладите бульон в холодильнике, когда он остынет — он может там храниться до 4 дней. Или заморозьте его — так он будет храниться до 3 месяцев. Ингредиенты на 2,5 л: 675 г курицы с костями 675 г свиных ребер 3,75 л холодной воды 3-4 см свежего корня имбиря, очищенного, измельченного 3-4 шт. зеленого лука, завязанного узелками 45-60 мл китайского рисового вина...

Хороший домашний куриный бульон — вещь на кухне просто незаменимая. Если есть возможность, используйте для варки бульона не только куриное мясо, но также крылышки и потроха (кроме печени). Готовый бульон может храниться в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня или до 3 месяцев в морозилке. Ингредиенты на 2,5 литра: 1,2-1,3 кг курицы или индейки (крылья, спинки, шейки) 2 луковицы, очищенные, разрезанные на четыре части 1 ст. л. оливкового масла 4 литра холодной воды 2 моркови, крупно нарезанные...

Ингредиенты: • мука - 100 г; • соль - небольшая щепотка; • сахар - 1-2 ст. ложки;

Ингредиенты: • мясо - 300 г; • репчатый лук - 2 шт; • огурец - 2 шт.; • помидор - 1 шт.; • консервированная кукуруза - 150 г; • шампиньоны (небольшого размера) - 6 шт . ; • растительное масло - з ст. ложки; • соль, свежемолотый черный перец - по вкусу. Приготовление: Мясо отварить, остудить и нарезать кусочками...

Ингредиенты: • Серебристый Хек - 500-600 г; • свеклы - 5-6 шт.; • Свежая или квашеная

Ингредиенты: • курица - 1 кг; • картофель - 4 шт.; • огурцы (соленые) - 2 шт.; • морковь - 1 шт.; • репчатый лук- 2 шт.; • перец чили - 1 шт . • огуречный рассол- % стакана; • растительное масло - 2 ст. ложки; • уксус - 1/2 ч. ложки; • соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу. Приготовление: Курицу залить холодной водой и варить в течение часа . Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней терке. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить уксус . Обжарить лук и морковь, затем влить в сковороду 50 г куриного бульона, посолить и поперчить...

Ингредиенты: • свинина - 500 г; • репчатый лук - 80 г; • рис - 200 г; • мясной бульон - 2 стакана; • зеленый горошек - 100 г; • томат-пюре - 70 г. Приготовление: Промытый рис обжарить на масле. Свинину нарезать мелкими кубиками, обжарить с томатом-пюре, добавив мелко нашинкованный лук...