На дзене очень много различных вариантов маринования шашлыка, много позитивных и негативных отзывов. Я решила рискнуть и поделиться своим рецептом.
нам понадобится:
филе бедра индейки ( подойдёт любое мясо) 500 гр
Кефир 1 стакан
2 кружочка лимона
2 горошины перца
соль
Мясо нарезаем на порционные куски, выкладываем в посуду для маринования, добавляем 2 кружочка лимона, 2 горошины перца, солим сразу, заливаем кефиром, перемешиваем. Мясо жарить можно через 2 часа.
если мясо жесткое или говядина, то за 20 минут до жарки, можно добавить киви. Но больше 20 минут лучше не держать, так как мясо совсем разойдётся на волокна, даже жевать не нужно будет.
