Ютяо (кит. 油條) — блюдо китайской кухни, которое представляет собой жаренные во фритюре полоски теста. Оно может быть как сладким, так и соленым. В Китае ютяо подают на завтрак вместе с жидкой кашей или соевым молоком.
Ютяо также популярны за пределами материкового Китая, на Тайване и в Гонконге.
Приготовить блюдо очень просто!
Ингредиенты:
300 г муки;
170 мл тёплого молока;
1 яйцо;
20 г сахара;
30 мл подсолнечного масла;
5 г разрыхлителя;
3 г соды;
3 г соли.
1. Соединяем все сухие ингредиенты. В тёплом молоке растворяем сахар.
2. Замешиваем тесто.
3. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим.
4. Раскатываем тесто в длину и даём «отдохнуть» ещё полчаса. Ширина пласта должна быть около 10 см и толщина 1 см.
5. Слегка присыпьте мукой и нарежьте на полоски.
6. Возьмите две полоски, положите их одна на другую и прижмите палочкой по центру по всей длине.
7. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжаривайте кусочки теста со всех сторон до золотистого цвета.
8. Подавайте к столу горячими!
Простой и быстрый завтрак в китайском стиле готов!