Вся суть этого пирога в его начинке. Сейчас, когда начинается период зелени, он будет как никогда актуальный. А готовится он очень быстро.
Для его приготовления потребуется:
400 г бездрожжевого слоеного теста
200 г шпината
200 г петрушки
200 г творога
1 банка оливок без косточки
3 яйца
100 г твердого сыра
по вкусу соль и перец
Приготовление:
Шпинат и петрушку хорошо промыть и мелко нарезать. Выложить в миску и хорошо помять, пока зелень не даст сок.
Сыр натереть на крупной терке. Оливки нарезать колечками.
В миске смешать: зелень, творог, яйца, сыр и оливки. Добавить по вкусу соль и перец. Хорошо перемешать. Начинка готова!
Тесто раскатать и распределить по форме. Выпекать я люблю в силиконовых формах, так как дополнительно не нужно смазывать ее маслом.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Пирог немного остудить и можно подавать к столу. Можно готовить и без оливок, но на мой взгляд, они придают особую пикантную нотку этому пирогу.