Трудно представить нашу жизнь без замороженных продуктов. Они, порой, заметно экономят время, сводя процесс приготовления пищи к банальному разогреву. А ещё, помогают разнообразить меню. В частности овощные смеси. Это удобно, когда все необходимые ингредиенты собраны в одном пакете.
Сегодня я расскажу, как можно использовать "мексиканскую" смесь. Её всегда можно приобрести в любом супермаркете фасованную либо на вес. Мне лично эта смесь нравится по нескольким причинам. Во-первых, в её состав входит много ингредиентов: кукуруза, фасоль, морковь, лук, стручковая фасоль, болгарский перец, зелёный горошек, возможно, что-то ещё. Во-вторых, она по-своему универсальна: из неё можно сварить первое, можно использовать как самостоятельное второе блюдо, а можно сочетать с мясными продуктами. Ну и в-третьих, мне нравится цветовая палитра этой смеси.
Рекомендую попробовать приготовить из неё суп. Тем более, что это очень просто. Готовим мясной бульон, нарезаем в него картофель и добавляем мексиканскую смесь. Солим и перчим по вкусу. Из приправ можно добавить лавровый лист, либо базилик.
А в качестве примера второго блюда, предлагаю свинину по-мексикански. Нам потребуется:
свинина - 500 г
мексиканская смесь - 700 г
1 большая луковица
зелень укропа или петрушки
растительное масло
приправа к мясу (у меня "Восточный гость")
Свинину нарезаем небольшими кубиками. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем, выкладываем мясо.
Обжариваем свинину, пока не посветлеет и не начнёт понемногу румяниться. Добавляем порезанный лук и приправу.
Когда мясо и лук подрумянились, высыпаем в сковородку мексиканскую смесь, заливаем 2 стаканами воды, солим. Хочется погорячее - добавляем красного перчика. Доводим воду до кипения, убавляем газ, накрываем крышкой.
Тушим под крышкой 45 минут. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
#свинина #стручковая фасоль #кукуруза #болгарский перец #зелёный горошек