Вы когда-нибудь пробовали сочетание - груша и шоколад? Если нет, тогда я очень рекомендую испечь этот пирог. И когда вы его попробуете, вы точно будете печь его еще много, много раз.)) Потому что это десерт, который тает во рту и уносит в шоколадную даль.)) А бонусом здесь будет то, что готовится он, как обычно, за 15 минут, не считая времени выпечки.
Итак, для супер, мега шоколадного и вкусного пирога понадобится:
4 больших твердых груши
170 гр. муки
30 гр. какао
170 гр. сахара
70 гр. растительного масла или растопленного сливочного
2 яйца
125 гр. йогурта комнатной температуры
130 гр. горького шоколада
ваниль
16 гр. сухих моментальных дрожжей для сладкой выпечки
Взбейте миксером яйца с сахаром и ванилином до светлого и пенистого состояния. Добавьте масло, продолжая взбивать. Просейте муку, какао, дрожжи и введите частями вместе с йогуртом к яйцам. Тесто готово. Оно получается густым. Измельчите шоколад на маленькие кусочки и добавьте к тесту. Оставьте 2 столовых ложки для украшения.
Почистите груши, нарежьте кусочками. Размер кусочков может быть от маленьких, до четвертинок или даже половинок. Важно, чтобы груши были твердыми.
Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто. Сверху уложите красиво по кругу долечки груши, не утапливая их сильно в тесто. Получается красиво, если некоторые дольки утапливать поглубже, а другие оставлять повыше. Посыпьте сверху оставшимся измельченным шоколадом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Не открывайте духовку первые 30 минут. Потом начинайте контролировать готовность шпажкой.
Готовый пирог слегка поднимется и шпажка должна выходить сухой. Достаньте его из духовки, оставьте на 10 минут в форме, затем выньте и оставьте остывать.
Пирог хранится 3-4 дня при комнатной температуре под колпачком. На следующий день пирог становится еще вкуснее. (=
Советы:
Помимо шоколада в пирог можно добавить орешки, ароматизировать с помощью корицы или апельсиновой цедры.
Все продукты, используемые в приготовлении, должны быть комнатной температуры.