Антиоксиданты – вещества, молекулы которых мешают свободным радикалам окисляться. Они тормозят опасные процессы в организме, создавая природный противовирусный барьер. Поэтому важно получать вместе с пищей достаточно полезных веществ.
Старшие родственники с детства советуют нам есть побольше овощей и фруктов в холодное межсезонье. Когда организм особенно уязвим перед вирусными инфекциями, ему необходимы витамины. Черный чай с лимоном и малиновое варенье – настоящие народные лекарства. Но иногда кажется: эти методы устарели, а на прилавках магазинов давно нет ничего натурального. Где прячутся заветные антиоксиданты и в чём их польза для нашего организма?
К наиболее известным антиоксидантам, которые мы можем получить из обычных продуктов питания, относятся некоторые витамины и минералы, а также полифенолы и каротиноиды. Но на деле их список гораздо шире. Каротиноиды – молекулы, отвечающие за естественную пигментацию. Они содержатся в большом количестве в овощах и фруктах. К примеру, бета-каротином богата морковь. Полифенолы также можно получить из садовых плодов и урожая с грядок.
Противовирусное действие антиоксидантов
Свободные радикалы вырабатываются организмом, чтобы уничтожить вирусные клетки. Но иногда их количество превышает норму, и страдают здоровые клеточные мембраны. Чтобы борьба с болезнью проходила без вреда для организма, обязательно нужны антиоксиданты. Они берут на себя «лишние» свободные радикалы, тем самым защищая человека от осложнений после болезни.
Антиоксиданты, полученные вместе с пищей, помогут как защититься от вируса, так и быстрее вылечиться от последствий его попадания в организм. Они не только укрепляют иммунитет, но и борются с воспалительными процессами, снижают воздействие стресса и защищают нервную систему. Этот набор свойств незаменим в профилактике и борьбе против вирусных инфекций.
Как получить антиоксиданты из обычных продуктов питания
Сочные спелые фрукты – самый популярный, но не единственный источник антиоксидантов. Учёные доказали: они в огромном количестве содержатся в красном вине, горьком шоколаде и дорогих сортах растительного масла. Также богат антиоксидантами картофель с алой кожурой, всевозможные специи и зелень (не так важно, сушеная или свежая), их немалое количество можно найти в орехах.
Но избыток антиоксидантов в организме не пойдёт на пользу. Чтобы меню было сбалансированным, в него нужно включать и продукты, содержащие другие группы веществ. Для лучшего усвоения антиоксидантов полезно добавить в рацион немного жиров. Морковь и томаты полезнее, если заправить салат из них хорошим растительным маслом: оливковым или подсолнечным.
Важно помнить: термическая обработка часто уменьшает количество полезных веществ. Лучше есть некоторые овощи и фрукты в свежем виде. В продолжении этой статьи мы расскажем о самых эффективных в борьбе с вирусами антиоксидантах и натуральных продуктах питания, богатых ими. Вы научитесь выбирать полезные для иммунитета фрукты и овощи в супермаркетах.
продолжение статьи по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5e8a39ab439e100e52a4e66d/antioksidanty-protiv-virusov-vidy-prirodnyh-antioksidantov-chast-2-5ecab70787eb5a1725e25d45?from=editor