Необязательно дожидаться лета, чтобы насладиться клубнично-творожным десертом. Вкус и аромат ягоды не теряют даже после разморозки. К тому же они не только очень вкусные, но и полезные. В их составе богатый витаминно-минеральный комплекс, восполняющий органический резерв, и фруктовые кислоты, ускоряющие обменные процессы и способствующие похудению. А еще во время приготовления можно сделать ягодную масочку. Тогда время, проведенное на кухне, пройдет незаметно.
Рецепт легкого десерта с медом
Блюдо готовится дольше, чем съедается. Для того, чтобы полакомиться, нужен минимальный набор продуктов:
- нежирный творог — 150 г;
- клубника — 150 – 200 г;
- немного меда, если ягоды кисловатые — не более 1 ч. л.
Для украшения можно добавить черный шоколад или какао, удачно оттеняющие вкус. Выпекать десерт не придется.
Все продукты выкладывают в чашу блендера и перемешивают на высокой скорости не меньше 3 – 5 минут. Только так получится нежная легкая однородная структура. Перекладывают в креманку, украшают половинками ягод и шоколадной крошкой, охлаждают, чтобы слегка застыл.
Внимание!
Если добавить к продуктовому набору 200 мл некислого кефира или йогурта, получится вкусный смузи. Только в этом случае украшать лучше не какао, а листиками мяты.
Творожная запеканка с клубникой
Это блюдо — идеальный вариант для завтрака, ужина или полдника. «Изюминка» рецепта — рисовая мука, облегчающая текстуру. Чтобы приготовить запеканку, нужно приготовить:
- 150 г клубники, это около стакана;
- 500 г творога;
- 30 г сметаны, не жирнее 10%;
- 2 яйца;
- 70 г рисовой муки
- сахар, мед или сахарозаменитель — по вкусу.
Ягоды сначала моют, а чистят только потом. Если сделать наоборот, из них начнет выделяться сок, и запеканка не будет достаточно сочной.
Приготовление пошагово:
- Пока клубника подсушивается на бумажном полотенце, занимаются тестом.
- Все продукты всыпают в миску, а затем тщательно перемешивают, чтобы получилось однородное тесто. Лучше использовать миксер, тогда оно получится более однородное и воздушное.
- Регулятор плиты устанавливают на 180°С, чтобы разогреть духовку.
- Форму застилают пергаментом, слегка смазывая сливочным маслом.
- Выкладывают половину творога, ягоды, разрезав пополам, остатки творожного теста. Разравнивают его.
- Выпекают 30-35 минут.
Будет вкуснее, если при подаче добавить сметану или йогурт. Блюдо вкусное в горячем виде и холодном. Хранить его нужно в холодильнике, но не дольше 24 часов.
Быстрый клубничный десерт
Несмотря на простоту изготовления, блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Его даже можно поставить на праздничный стол — если в качестве посуды для презентации использовать прозрачную креманку.
Набор продуктов:
- творог — 400 г;
- сливочное масло — 75 г, если основной ингредиент влажный, можно обойтись без него;
- сметана — 100 г, или такое же количество сливок;
- сахарная пудра — 100 + 30 г, или 20 + 5 г более сладкой стевии;
- клубника — 100 г.
В чаше блендера взбивают на высокой скорости творог, сметану и слегка подтаявшее сливочное масло, подсластив сахарной пудрой. Смесь должна увеличиться, относительно первоначального объема, не меньше, чем в 1,5 – 2 раза. Отдельно взбивают ягоды с подсластителем. Выкладывают в прозрачную креманку ложкой — очень осторожно, чтобы десерт не опал, часть творожной массы, сверху — несколько ложек соуса и пару целых ягод, остальной творог. Десерт готов, осталось лишь украсить. Для этого можно взять горсть толченых орехов, любых, семена льна, тертый шоколад или какао.
На основе этого рецепта легко приготовить еще один десерт. Заваривают крепкий какао — 1 ст. л. порошка на 100 мл воды, дают остыть, и взбивают вместе с творожным кремом. Перед подачей лучше охладить. То, что в блюде творог, даже не почувствуется. Больше всего напоминает клубнично-шоколадное смузи.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
3 самых простых рецепта выпечки из слоеного теста
7 секретов варенных яиц, чтобы легко чистились и не трескались
Быстрый чизкейк. Лучшие рецепты для любителей этого десерта