Сейчас развивается настоящий бум здорового питания и в продаже встречаются виды растительного молока даже на полках маркетов - так, Немолоко производит разные виды - гречневое, овсяное, соевое и другие. Правда, оно рассчитано на долгое хранение и поэтому не особо полезно, но модное однозначно).
Растительное молоко из орехов или семян можно сделать самостоятельно, тем более вариантов много - миндаль, кешью, кедровые орехи, грецкие, лен, кунжут, кокос и это не весь перечень. Но вот гороховое молоко в наших краях не встречается - а тем временем в штатах - точнее, Кремниевая долина даже создала стартап на 44 миллиона $ по производству горохового молока. Это молоко имеет сливочный вкус и практически не отличается от коровьего, при этом польза и состав гораздо богаче и усваивается в нем все полезное на 97%!! Его можно добавлять в каши и кофе, использовать для готовки.
А почему это прекрасное средство от диабета? В горохе содержится растительный инсулин в большом количестве, а также аргинин, который также работает как инсулин. Учитывая что сахара в рационе каждого человека достаточно, то такое свойство гороха будет незаменимым. Даже в древности горох (нут, чечевицу) называли элементом молодости и культивировали в огромных количествах.
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ ВИТАМИНЫ:
- Цинк Каротин
- Хром Витамин Е
- Фосфор Витамин В6
- Сера Витамин В5
- Селен Витамин В4
- Натрий Витамин В3
- Медь Витамин В2
- Марганец Витамин В1
- Магний
- Кобальт
- Кальций
- Калий
- Железо
- Вода
В составе горохового молока содержится столько же белка, как и в коровьем, но при этом экологичность производства не наносит урона окружающей среде (правда это мало кого волнует но все же). Молоко найти в продаже не получится, но можно приготовить самим и если будет запрос, напишу рецепт.
Спасибо что прочли и буду рада откликам и комментам! Прекрасного всем дня :)
