Кефир и простоквашу любят далеко не все, фруктовые йогурты напичканы сахаром и добавками, а вот за натуральным йогуртом без добавок прочно закрепилась слава полезного продукта. А если он питьевой, то это еще и удобно.
Мы сравнили натуральные питьевые йогурты, которые стоят на полках магазинов. Это йогурты Valio, «Активиа», «Асеньевская ферма», «Слобода», Landliebe, «МясновЪ / Ферма», «Рузский». Что из этого получилось, читайте дальше.
Смотрим на этикетку
Согласно маркировке йогурты «Асеньевская ферма», "Рузский", Valio, "Слобода" сделаны из молока и закваски.
В Landliebe, "Активию" и «МясновЪ / Ферма» также добавлено сухое молоко. А в послежний - еще стабилизатор пектин.
"Активия" и "Слобода" к тому же обогащены бифидо и лактобактериями.
Так что, если смотреть только на состав, пальму первенства на первый взгляд можно отдать "Слободе" - ничего лишнего, зато с лактобактериями.
Под микроскоп
В реальности все оказалось не так позитивно. Все производители подмешали в свои йогурты то, что в них быть не должно.
- Во-первых, крахмал. Во всех йогуртах - кроме Landliebe.
- Во-вторых, консерванты. Только в Landliebe и в недействующей концентрации, но тем не менее, их там быть не должно.
В третьих, растительные жиры. В "Рузском йогурте". Это уже серьезное нарушение и намеренный обман потребителей. Конечно, этот йогурт сразу попадает в Черный список Росконтроля!
Ищем бактерии
Польза питьевого йогурта обусловлена наличием в нем молочнокислых микроорганизмов. Они способствуют процессу пищеварения, помогают наладить микрофлору и даже повышают иммунитет. Все участники теста по количеству молочнокислых микроорганизмов соответствуют и требованиям для йогуртов, и маркировке. И еще они безопасные. Никаких сальмонелл и кишечных палочек.
Пробуем
Только «Активиа» и «МясновЪ / Ферма» обладают хорошим вкусом. Йогурт «Слобода» вызвал вопросы сразу: он оказался с легким газообразованием, а в массе обнаружились мелкие белые включения. Вкус оказался слегка кисловатым. То же самое можно сказать про йогурты «Рузский» и «Асеньевская ферма». Valio тоже слегка кисловатый, еще и с полимерным запахом, мучнистостью во вкусе. К тому же, его отличает желтоватый оттенок, чего у натурального йогурта быть не должно. У Landliebe во вкусе обнаружилась мучнистость.
В общем, ни один из этих йогуртов порекомендовать от чистого сердца мы не можем. Покупайте лучше кефир!
А какой кефир самый лучший - читайте здесь!
Черный список Сгущенки. Будьте осторожны!
Как правильно выбрать ряженку? Итоги экспертизы