Человек – всеядное существо, и ему необходимо употреблять в пищу продукты животного и растительного происхождения. Это обусловлено тем, что для поддержания здорового иммунитета нужен целый ряд веществ, содержащихся в мясе, рыбе, овощах, фруктах и злаках. Каждый антиоксидант имеет свои особенности и преимущества в борьбе с вирусами в сезон их распространения. Изучив их, Вы сможете включить в рацион новые вкусные и полезные продукты.
Аскорбиновая кислота
Пожалуй, самый известный среди витаминов антиоксидант – витамин C. Он в больших количествах содержится в лимонах и других цитрусовых, ягодах, яблоках, капусте и зелени. Если Вам нравится печеный молодой картофель, можете готовить его почаще. В нём полезных веществ не меньше, чем в сырой петрушке или крапиве.
Если в организме человека мало витамина C, он гораздо больше подвержен вирусным инфекциям. Ослабленный иммунитет не способен защитить от гриппа и других сезонных болезней. Восстановление занимает гораздо больше времени, чем у людей с крепким природным барьером. Если ежедневно употреблять достаточное количество этого витамина, иммунитет станет значительно крепче. Но очень важно соблюдать меру. Как и при употреблении продуктов, богатых витаминами A и E.
Полифенолы
Учёные-иммунологи, озабоченные поиском наиболее эффективного для поддержания природной защиты организма сочетания продуктов, провели любопытный эксперимент. Они добавили в рацион лабораторных крыс два вещества: куркумин и кверцетин. Часть стаи получала вместе с кормом только один антиоксидант, а другая – сразу оба. Эти два антиоксиданта по отдельности обладают иммуномодулирующим эффектом. Но у крыс, которым давали оба вещества в равных пропорциях, сопротивляемость к вирусам и другим негативным внешним факторам возросла значительно сильнее, чем у других подопытных животных.
Если Вы хотите усилить эффект от потребления богатых кверцетином красных овощей и фруктов, добавьте в свой рацион куркуму. Этот желтый порошок богат названным в честь него антиоксидантом. Полезные вещества задерживаются в организме на некоторое время, так что Вы можете приготовить второе блюдо со специями и перекусить ярко-красным яблоком. Если нет возможности покупать фермерские продукты, лучше обратить внимание на сезонные предложения в супермаркетах: такие плоды вкуснее и полезнее.
Каротиноиды
Если полифенолами богаты красные продукты, то больше всего каротиноидов содержится в оранжевых фруктах и овощах. Мы с детства слышим о том, что морковь богата каротином, но редко задумываемся о том, для чего он нашему организму. На самом деле это вещество практически незаменимо:
- Защищает от канцерогенов;
- Поднимает стрессоустойчивость;
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает зрение.
И это не полный список полезных свойств каротиноидов. Этот антиоксидант можно получить, употребляя в пищу спелую морковь, желтые помидоры, сладкий перец, облепиху и шпинат. Возьмите на вооружение несколько блюд с этими продуктами для меню в холодное время года, и вирусные инфекции обойдут стороной.
Минералы
Не стоит пренебрегать и веществами минерального происхождения. Лучшие антиоксиданты из этой категории – селен, медь, марганец и цинк. Без этих микроэлементов иммунная система не будет работать нормально, а значит вы рискуете заболеть. Получить их можно не только из поливитаминных комплексов из аптеки. Селен в больших количествах содержится в водорослях, орехах и отрубях. Медь можно получить, употребляя семечки и продукты из сои. Недостаток цинка восполнят морепродукты, а марганцем богаты рис и обычная мука.
первая часть статьи по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5e8a39ab439e100e52a4e66d/antioksidanty-protiv-virusov-vidy-prirodnyh-antioksidantov-chast-1-5ecaacd40d590b68ff57264chttps://zen.yandex.ru/media/id/5e8a39ab439e100e52a4e66d/antioksidanty-protiv-virusov-vidy-prirodnyh-antioksidantov-chast-1-5ecaacd40d590b68ff57264c