Свёкла используется на Руси с X века. В рецепты многих блюд русской кухни, таких как свекольники, ботвиньи входят корнеплоды и листья свёклы. Не обошла ее вниманием народная медицина, так как овощ богат калием, антиоксидантами и многими ценными витаминами. Народные лекари считают красный сок свёклы лучшим средством для восстановления при кровопотере.
Издавна в России делали свёкольный квас, рецепт которого не изменился с давних времен. Невозможно перечислить всю пользу этого напитка. В жару замечательно утоляет жажду, входит в состав холодных овощных супов и окрошек. Практически все полезные вещества и свойства корнеплода переходят в квас.
Рецепт приготовления прост и отнимет у Вас максимум 1, 5 часа. Вам понадобятся:
• свёкла (1 кг);
• вода (около 2 л);
• сахар (1 – 2 ст. ложки);
• ржаные сухари (3-5 шт.).
Свёклу вымыть, почистить и мелко нашинковать (можно использовать терку). Поместить нарезанную свёклу в 3-х литровую банку и залить горячей (не кипящей) водой. Добавьте ржаные сухари и сахар. Банку закрыть марлей и отставить на 3 — 5 дней в темное теплое место для брожения. При слабом брожении можно добавить 1 ч. ложку сухих дрожжей. По прошествии срока, квас процедить и разлить по бутылкам. Любители могут добавить в готовый напиток 1 зубчик раздавленного чеснока. Хранится в холоде до 7 дней. Остатки в банке можно обновить свежей порцией свёклы и использовать еще раз.
Свёкольный квас улучшает пищеварение, способствует выводу шлаков и токсинов из организма. У лиц, склонных к ожирению, квас восстанавливает обмен веществ. Совмещая при похудении диету, фитнес и квас из свёклы, можно в короткие сроки сбросить лишние килограммы. По данным проведенных медицинских исследований, употребление этого напитка — профилактика появления и развития злокачественных клеток в организме.
Но несмотря все чудесные свойства кваса, пить его стоит не всем людям. Если у Вас болезни почек или Вы страдаете подагрой и мочекаменной болезнью, лучше воздержаться от его употребления.
Ставьте КЛАСС кому понравилось, а также ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на НАШ КАНАЛ В ЯНДЕКС ДЗЕН "ИНТЕРЕСНЫЙ СОВЕТ ", будет ещё много ИНТЕРЕСНОГО и ПОЛЕЗНОГО Дорогие дамы берегите своё здоровье!