Банан: это фрукт или ягода?
С точки зрения ботаники, банан – это ягода, имеющая плотную кожицу и мелкие семена внутри. Плоды собирают с многолетнего травянистого растения, которое в высоту достигает 5-6 метров и похоже на полноценное дерево. С точки зрения кулинарии, банан – это фрукт, пригодный для употребления в свежем, сушеном, вяленом и вареном виде.
Это не загадка, а итог многовековой селекционной работы. Желтые питательные плоды выращивали в тропиках еще до нашей эры. Сегодня выведенных селекционерами сортов несколько десятков, а дикорастущих видов почти не осталось. Именно дикие бананы больше всего похожи на ягоды, так как имеют полноценные крупные семена внутри. Окультуренные сорта почти не имеют семян, и кожура у них гораздо тоньше.
Сколько калорий в банане?
Банан считается одним из самых калорийных продуктов растительного происхождения. Калорийность банана без кожуры из расчета на 100 г составляет 95-96 ккал. Из них основная доля приходится на углеводы и белки. Жиров в нем меньше всего.
Один средний экземпляр весит примерно 70-75 г, это значит, что его калорийность на уровне 68-72 ккал. Калорийность сушеных бананов составляет 380-390 ккал, поэтому их потребление контролируют.
Какие витамины содержатся в банане?
По содержанию витаминов банан отличается высокой концентрацией каротина и холина (витамин А и В4 соответственно). Другие биологически активные компоненты состава:
аскорбиновая кислота;
витамины В1, В2, В6, В9, В5;
альфа-токоферол (Е);
витамин К;
ниацин;
витамин РР.
Такое разнообразие витаминного состава делает плод полезным для поддержания работы всех внутренних систем — от иммунитета до репродуктивных органов.
Полезные свойства банана
Консистенция мякоти и минимальное содержание раздражающих органических кислот делает фрукт полезным при заболеваниях пищеварительной системы. Он не раздражает слизистую желудка, обладает легким слабительным и обволакивающим действием. Поэтому разрешены бананы натощак.Содержание микро- и макроэлементов, а также витаминов позволяет включать его в рацион ослабленных длительными болезнями или операциями больных, всех, кто страдает от авитаминоза или плохой усвояемости пищи.
Полезные свойства плодов:
поддерживают уровень гемоглобина за счет нормализации усвоения железа и образования эритроцитов;
укрепляют иммунитет благодаря усилению иммунного ответа на действие болезнетворных микроорганизмов и вирусов;
укрепляют нервную систему (витамины группы В);
поддерживают молодость кожи, волос и ногтей (витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы);
нормализуют артериальное давление, укрепляют сердце;
стимулируют выработку гормона счастья;
восстанавливают силы, улучшают память и концентрацию внимания;
улучшают перистальтику кишечника, устраняют запоры, облегчают состояние при геморрое;
улучшают адаптационные способности организма.
Витамин К и кальций положительно влияют на состояние костной ткани, предотвращают хрупкость костей.
В сфере нервной деятельности фрукт поддерживает нормальную передачу нервных импульсов, способствует активной работе клеток головного мозга, поэтому полезен для людей после инсульта!!!
