ИНГРЕДИЕНТЫ:
шампиньоны - 700 г
тертый сыр полутвердых сортов - 150 г
луковицы - 2 шт.
сливки жирностью 22% - 300 мл
масло растительное - 3 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
нарезанный укроп - 1 ст. л.
соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейник всыпать муку и обжарить без масла, 2 мин. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время помешивая, довести до кипения. Снять с огня.
2. Лук очистить и измельчить. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 7 мин. Влить сливочную смесь, перемешать и прогреть, 1 мин.
3. Разогреть духовку до 180 °С. Разложить грибную массу по кокотницам, посыпать сыром и запекать до образования румяной корочки, 20–25 мин.
4. Жюльен из грибов готов.
Приятного аппетита!!!
