Это вкусное блюдо готовят с небольшими различиями во всех странах Ближнего Востока, в странах Магриба, в Турции. Оттуда уже это блюдо пошло гулять по миру, завоевав и Америку, и Европу.
Мои домашние его предпочитают всем другим гарнирам к любой птице и рыбе. А маленьким детям этот гарнир легко превратить в сытный десерт. Посыпать сахаром или полить вареньем — и счастье будет всем.
Готовится он просто и за считанные минуты. Продукты всегда есть в доме. Соотношение продуктов каждый выбирает по своему вкусу.
Ингредиенты:
1 стакан длиннозерного риса
1/2 стакана короткой вермишели (можно поломать длинную)
20-30 гр. сливочного или растительного масла
1,5 стакана горячей воды
соль, перец по вкусу
Рис промываю в холодной воде ( в 5-7 водах) и замачиваю его в горячей воде на 15 минут. В кастрюле на среднем огне обжариваю вермишель на масле до потемнения.
Рис сливаю, добавляю к вермишели и обжариваю, помешивая, минуты 2-3 до покрытия риса маслом.
Рис с вермишелью заливаю горячей водой, солю, перчу и довожу до кипения. Накрываю кастрюлю крышкой, уменьшаю огонь до минимума и оставляю на огне на 8-10 минут.
За это время вся вода впитается в рис с вермишелью. Огонь выключаю, а кастрюлю не открываю ещё минимум 10-15 минут! Затем кастрюлю можно открыть и перемешать содержимое.
Если не очень сильно обжаривать вермишель, то в готовом виде она очень светлеет, становясь просто бежево-кремовой. Цвет можно регулировать степенью обжарки вермишели.
Это просто прекрасный гарнир к любому основному блюду. У меня дети его просто едят с любым салатом из свежих овощей без мяса и рыбы. Вкусно с любыми домашними солёностями.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
