Я уже неоднократно писала о том, что для меня национальная кухня - это важная часть знакомства со страной, поэтому на еде в путешествиях я не экономлю. И стараюсь есть именно местные специалитеты: запечённую рульку в Праге, пиццу в Неаполе, улиток и фламменкухен в Страсбурге... Однако есть одна строка в меню, которая неизменно вгоняет меня в уныние в Европе. Это банальные салаты из свежих овощей.
Признаюсь, я девушка избалованная, и для меня неприемлемо отношение к свежим огурцам и помидорам как к сезонному лакомству, которое едят только летом. К счастью, сегодня вопрос только в цене, и на рынке около своего дома я покупаю отличные узбекские помидоры круглый год. Да, удовольствие не самое дешёвое, но это уж мой каприз, не тоннами же я их поглощаю.
И поэтому меня неизменно удивляет, почему овощи в Европе на вкус почти всегда такие, как самые дешёвые из супермаркетов типа "Пятёрочка".:( Причём вне зависимости от уровня ресторана или отеля, где подают завтрак.
Исключения могу пересчитать по пальцам. В Афинах абсолютно в любой таверне подавали роскошный греческий салат. В Неаполе и на острове Искья я готова была питаться одним только салатом капрезе с потрясающими помидорами. Ну и... пожалуй, всё.:( Остальные приятные мои гастрономические воспоминания касаются овощей термообработанных: тушёной капусты в Чехии, печеных перцев в Болгарии, запеченных артишоков в Италии... Кстати, вот Болгария, Черногория и прочие балканские страны - это реально парадокс! Казалось бы, их шопский салат должен практически ничем не отличаться от греческого, но почему-то мне чаще всего попадались там те самые невкусные водянистые огурцы и помидоры.
Я не люблю оголтелых воплей в духе "Да у них там сплошная химия!", и вообще воздерживаюсь от рассуждений о том, что только лишь в России знают толк во вкусной и натуральной пище. Это ведь не так. Что, неужели в Италии не умеют выращивать овощи? Или в Испании? Смешно!
Этот вопрос я неоднократно задавала умным людям, в том числе экономистам, с которыми сталкиваюсь по долгу журналистской службы. Увы, внятного ответа так никто и не дал... Только гипотезы: мол, в Евросоюзе действуют какие-то единые стандарты, по которым овощи в Германии не должны отличаться по вкусу от овощей в Испании. Ещё одно предположение - будто всё хорошее, что выращивается в южных странах, уходит на экспорт, а в европейских ресторанах нам подают салаты из того, что осталось, а остаётся выращенное на более дешёвой гидропонике. Но тогда почему в Греции всё-таки вкусно?..
Охотно допускаю, что на каких-нибудь фермерских рынках найдется все, в том числе вкусные овощи, выращенные на огороде условного синьора Луиджи или мсье Поля. Но где тогда закупают еду рестораторы, если в итоге на тарелках посетителей оказывается такая, с позволения сказать, фигня? У нас, к примеру, на Даниловском или Москворецком пасутся закупщики практически из всего столичного общепита - и все довольны.
В общем, для меня это загадка! И, увы, та самая незначительная мелочь, которая порою портит впечатления от еды в путешествии. Потому что овощи я предпочитаю есть ежедневно и я привыкла есть вкусные. А тут в салате стоимостью 5-6 евро получаешь то, что по своей воле в супермаркете никогда бы не купила. Обидно.:(
Может быть, вы знаете, в чём секрет невкусных европейских овощей? Делитесь мнениями в комментариях и подписывайтесь на канал, будет ещё много интересного! Читайте также!