Запеченый баклажан с помидорами

Ингредиенты:

1. Баклажан свежий
2. Помидоры свежие
3. соль, перец
4. оливковое масло
5. свежая зелень для украшения

Порядок приготовления:

1. Баклажан помыть и разрезать вдоль.
2. Сделать надрезы 2х2 см (как режем манго). Кожуру не прорезаем, она должна остаться целой.
3. Баклажан слегла расправить, чтобы появился воздух между надрезами. Аккуратно, чтобы не повредить целостность кожуры.
4. Посыпать солью, перцем - по вкусу.
5. Помидор порезать кружочками 3 мм и выложить сверху на баклажан.
6. Слегка сбрызнуть баклажан оливковым маслом.
7. Запекать в духовке 25 минут (верх-низ) при температура 190-200 градусов (режим: верх-низ).

Готовый баклажан можете посыпать свежей зеленью, например укропом. Очень вкусно, если положить кусочек сливочного масла на уже готовый горячий баклажан, масло растает и придаст дополнительной сочности и нотку вкусу.

Что еще почитать:

• Очень простой и очень вкусный лимонный кекс
• Поистине лучший яблочный пирог
• Пирожное "картошка", которое тает во рту