Итак, это моя первая кулинарная статья на Дзене. Волнительно))
Я хочу вам рассказать и показать, как приготовить нежнейший чизкейк из доступных ингредиентов. Запеканки не будет!
Поехали!
Берём для крем-чиза:
•Творог 5% 500г
•2 яйца
•щепотка разрыхлителя
•сахар, соль по вкусу
•ванилин щепотка
Берём для коржа:
•200гр печенья
•50гр сливочного масла (Либо делаем песочное тесто из масла, муки и сахара)
Приступаем:
•крошим печенье в мелкую крошку
•смешиваем с растопленным маслом(кстати, можно с водой, если нет/не хотите масло)
•смешиваем, распределяем по форме, которая выстлана пекарной бумагой. Размер формы 26*19. Высота ~5см
•ставим на минут 10 в разогретую до 180С духовку, что корж схватился
•тем временем погружения блендером перебиваем творог в однородную массу(ИЛИ КАК Я ДЕЛАЕМ ЭТО ЧЕРЕЗ СИТО.....потому что ни блендера, ни даже миксера у бабули дома пока нет)
•разбиваем 2 яйца
•добавляем сахар, соль, ванилин
•мешаем на совесть
•достаём затвердевший корж
• Выкладываем крем-чиз
• Ставим обратно на мину 30-40 при температуре 170-180С , масса должна схватиться. Она останется немного желеобразная, так и должно быть
•Остужаем желательно ночь в холодильнике
• На выходе с утра имеем полный МАНИФИК!
На вкус как чиз из макдональдса. Совершенно не масляный, но при этом нежный, воздушный и творожный. На запеканку совершенно не похож, если вы этого боитесь.