Сахар - какое привычное для нас слово. Но сегодня для многих людей "сахар" стал одним из самых главных врагов, который каждый день не дает приблизиться к фигуре мечты.
Но действительно ли это так?
Если откинуться немного назад во времени, примерно лет на 10, то мы увидим, что люди ненавидели жиры и винили их ожирении.
Талантливые производители мигом поспешили на помощь простым людям и начали выпускать обезжиренные продукты, но вот не задача - проблема не ушла. А только приумножилась.
По оценкам Всемирной организации здравоохранения , избыточный вес имеет почти треть населения планеты. Из них около 650 миллионов больны ожирением (больше всего больных в США — почти 100 миллионов). За последние 40 лет число людей, страдающих от ожирения, возросло втрое. А при сохранении текущей тенденции к 2025 году их количество достигнет миллиарда.
Что же может это значить? Может быть мы неверно определили врага?
Наверное, с 2018 г я неуклонно наблюдаю резкую смену общественного мнения - теперь сахар стал главным врагом. Его добавляют практически во все блюда и он “вызывает зависимость”. Мы съедаем сладкое - резко увеличивается уровень инсулина для снижения сахара в крови и распределения его в жировое депо.
Что ж, в данной статье я не хочу окунаться в скучную химию и говорить о том, что на самом деле инсулин не вызывает ожирение, ведь после приема пищи, повышение уровня инсулина длиться всего 5-10 мин и это нормально. Такова наша физиология. От этого не появляются жировые складки на животе. Они появляются от профицита калорий.
Вы поправляетесь и худейте не из-за того, что Вы едите, а из-за того СКОЛЬКО Вы едите.
В то же время на рынке сегодня появились сахарозаменители, по поводу которых у людей весьма неоднозначное мнение.Будучи, студенткой технологического факультета, я встретила огромное недовольство по поводу сахарозаменителей от преподавательского состава. По какой причине? Смешно писать, но в общем-то суть была в том, что этот продукт относительно новый, до конца неизученный и "неестественный". "Уж лучше есть фрукты" - их слова.
Но мое мнение на этот счет такого: сахарозаменители - это прежде всего инструменты, которые помогают людям, любящим сладкое, сокращать ежедневную калорийность своего рациона, при этом не лишать себя удовольствия полакомиться десертом.
Нет абсолютно вредных и абсолютно полезных продуктов. Мир так не работает. Надо понимать, что наш рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. Он должен снабжать нас всеми необходимыми питательными веществами в пределах НОРМЫ. И нет ничего плохого в том, что если в эту норму впишется кусочек вкуснейшего тортика.
Будьте здоровы, любите себя и кормите себя вкусной полезной пищей!