Сегодня познавательное путешествие в сад и огород. Хочу поделиться с вами дорогие друзья одним полезным и вкусным сорняком. Если честно, то про Соленый хвост, так растение называет мой муж я узнала не очень давно.
Век живи, век учись!). Идем мы с мужем по саду и дошли до малины. Пока сныть негодяйка все не заполонила на нашем участке еще можно что-то разглядеть. Хотя она и не негодяйка вовсе, а полезный дикорос, но ее наглость в захвате территорий не знает границ.
Тут муж наклоняется к растению с длинными ланцетовидными листьями и срывает из середины стебелек, потом другой и говорит, что Соленый хвост еще не подрос.
Что за Соленый хвост? – спрашиваю я. Как? Ты не знаешь, что такое Соленый хвост? Нет. - говорю я. Ну ты даешь!
Мы детьми все детство срывали сочные стебли, чистили их и ели. Называли Соленый хвост.
Ну да, в детстве чего только мы не ели, даже гудрон с асфальта.
Присмотревшись получше, я узнала в Соленом хвосте Сурепку обыкновенную. Относится она к семейству Капустных, растение многолетнее.
Употребляется в пищу, из молодых побегов и листьев можно приготовить суп, пюре, но это все будет чисто на любителя, так как сурепка скажу я вам имеет вкус рукколы, не думаю, что она многим нравится. Я сама люблю ее в салате, просто обожаю.
Есть у Сурепки и противопоказания, все из-за того, что она содержит синигринные тиогликозиды, а они могут вызвать диарею и энтерит. Поэтому к данному растению стоит отнестись с осторожностью.
Жду когда стебельки подрастут и нарежу их в салат!)
Буду рада новым читателям, подписаться на канал можно здесь