Шаг первый.
Продукты для первого варианта теста, порция на маленькую пиццу для одного человека:
Яйцо
4 ст. л. сыворотки
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч.л. соды
5 ст.л. муки 2 сорта или цельназерновой (в Индии называют атта)
Соль по вкусу (я не добавляю)
Для второго варианта продуктов надо меньше:
Пол стакана квашеного молока или кефира, я обычно использую с нормальной жирностью не обезжиренные.
Мука 2 сорта, сколько возьмёт тесто
0,5 ч.л. соды
Шаг второй.
Для 1го варианта теста смешиваем соду+все жидкие ингредиенты кроме масла, потом добавляем часть муки, смешиваем, добавляем теперь масло, опять смешиваем и дабавляем оставшуюся муку.
Я всё смешиваю ложкой, тесто должно получиться таким чтобы вы немного присыпав его мукой легко могли распределить его как вам нужно по форме.
Когда я делаю второй вариант (он кстати нравится мне больше) то добавляю в квашеное молоко ( в северной Индии этот продукт называют дахи) соду, затем муку, смешиваю. Муки стоит добавлять пока тесто не получиться таким как описано в первом варианте.
Шаг третий. Смазываем форму маслом, посылаем немного мукой и распределяем тесто по форме.
Надеюсь эти рецепты вам будет полезны, если да, то обязательно подпишитесь.