Медальоны из свинины с грибным соусом

Медальоны из свинины с грибным соусом - блюдо, которое заставит Вас готовить его снова и снова.

Ингредиенты для «Медальоны из свинины с грибным соусом»:

Для гарнира

• Картофель (отварной) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Для мяса

• Свинина (филе) — 500 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло подсолнечное (для жарки)

Для соуса

• Шампиньоны — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 40 г
• Горчица — 1 ст. л.

Рецепт «Медальоны из свинины с грибным соусом»:

1) Картофель режем ломтиками, а потом обжариваем все на растительном масле. Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к картофелю, обжариваем до готовности.
2) Филе нарезаем на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Мясо посыпаем солью, перцем и мукой.
3) Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.
4) Готовим соус: Нарезаем ломтиками шампиньоны. Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, добавляем сметану, горчицу, соль и перец. Оставляем все тушиться еще около 10 минут.
5) Готовый гарнир выкладываем на тарелку украшаем свежей петрушкой. Медальоны нарезаем и выкладываем рядом к гарниру и поливаем грибным соусом. Вкусный ужин готов!

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!