Сахар друг или враг? Однозначного ответа нет. Однако мы точно знаем, что, любим сладкое. Сахар энергия в чистом виде. Дело в том, что когда мы едим сладкое, нашему организму не нужно тратить силы на переработку съеденного в энергию. Так давайте же разберемся как быть?
«Настоящий»: тростниковый сахар, сиропы, мед
Распространённое мнение среди ученых состоит в том, что сахар из натуральных источников лучший выбор. Добавление пары чайных ложек любого из этих сахаров в йогурт, овсянку, кофе или чай вполне нормальная практика (но не в том случае если это все было съедено в один день). Так же в употреблении одного-двух продуктов с добавлением сахара в течении недели нет ничего страшного. Порадовать себя мороженным раз в неделю даже полезно.
Но как известно сдержанность и контроль самое важное в отношении к сахару. Сахар, разные сиропы, мед все это натуральные сахара. Они быстро повышают уровень сахара в крови. Потому в случае чрезмерного употребления может с легкостью затруднить контроль веса.
Помните, что сахар — это друг и враг. Кем он будет для вас решать вам.
Агава и сахар
Агава заслуживает особого упоминания. Все потому что она содержит больше фруктозы, чем другие натуральные подсластители. Уровень фруктозы в агаве может достигать 90%. С положительной стороны фруктоза поднимает уровень сахара аналогично глюкозе. Агава имеет более низкий гликемический индекс чем другие калорийные подсластители. Однако есть и обратная сторона. Фруктоза, как и глюкоза не регулируется инсулином. Клинически доказано, что избыток фруктозы повышает уровень жиров. Речь идет о жирах, называемых триглицеридами. Триглицериды могут стать причиной возникновения проблем со здоровьем. Например, болезней сердца, ожирение печени и метаболический синдром.
Кукурузный сироп и фруктоза
Кукурузные сиропы на самом деле содержат больше сахара ем фруктозы. При этом далеко не все исследования подтверждают, что организм легко справляется с этими сахарами. Тем не менее, кукурузный сироп часто добавляется производителями в разные гипер-обработанные продукты. Отнеситесь к кукурузному сиропу, как и к другим сахаросодержащим.
Искусственные подсластители
Например, аспартам, сукралоза, сахарин, ацесульфам калия. Искусственные подсластители не содержат в себе калорий и углеводов. Поэтому они никак не влияют на уровень сахара в крови. Многие люди в надежде сбросить вес заменяют натуральный сахар синтетическим аналогом. Однако необходимо отметить, что согласно докладу кардиологической ассоциации, заменители показали себя не так эффективно, как можно подумать. Иными словами, недостаточно доказательств их влияния на похудение. Подход к ограничению сахара — это уменьшить общее количество сахара, которое вы едите. Не заменять сладкие напитки и продукты искусственными подсластителями. Для людей, которые абсолютно не перестанут пить сладкие напитки, диетические напитки будут лучшей альтернативой.
Сахарные спирты
Сахарные спирты обычно содержатся в жевательных резинках и конфетах без сахара. Они содержат меньше калорий и углеводов, чем обычный сахар. Потому оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови. Хотя сахарные спирты могут быть хорошим вариантом для диабетиков, они могут вызвать спазмы, диарею и общее желудочно-кишечное расстройство, если употреблять их в больших количествах.