Ингредиенты:
для бисквита:
- сахарная пудра - 180 г
- белки - 150 г
- орехи - 110 г
- мука - 40 г
для крема 1 :
- молоко - 250 мл
- сахар - 150 г
- яйца - 50 г
- мука - 30 г
для крема 2 :
- масло сливочное - 200 гр
- молоко - 150 мл
- яйца - 150 г
- сахар - 40 г
декор: воздушный рис, молочный шоколад - 250 г
Порядок приготовления:
Бисквит:
Измельчить орехи и добавить в муку и 80% сахара. Белки взбить до устойчивых пик. Добавить оставшийся сахар. Белковую массу аккуратно соединить с орехами, мукой и сахаром. Массу вылить в 2 формы 16 см и выпекать при 150 градусах 45 минут.
Готовим крем 1: молоко с сахаром довести до кипения постоянно помешивая. Муку соединить со слегка взбитыми яйцами. В полученную смесь влить молочный сироп. Всю смесь варить 5 минут помешивая. Затем охладить до 20 градусов и смешать с кремом 2.
Готовим крем 2: яйца, сахар и молоко довести до кипения и кипятить 5 минут помешивая. Охладить до 20 градусов и смешать со сливочным маслом. Взбиваем массу 20 минут. Должен получиться светлый крем.
Сборка торта: разрезать бисквит на коржи. Промазать коржи кремом. Украсить воздушным рисом и покрыть шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!