Если на вашем дачном участке выросла крапива, не спешите ее вырывать и выбрасывать. Из крапивы можно приготовить очень вкусный и полезный суп, который почти ничего не стоит.
В крапиве содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Это особенно ценно весной, когда организм после зимнего периода испытывает дефицит витаминов, а ранние овощи и зелень в магазинах напичканы пестицидами и стимуляторами роста. Да и цена в начале сезона на ранние овощи и зелень зашкаливает.
Так зачем же покупать неизвестно что, когда ценные витамины растут буквально под ногами. Естественно следует избегать сбора крапивы в городе, на газонах и вдоль дорог. Лучше всего собирать в парке, за городом, а в идеале - в лесу или на своем дачном участке.
Рецепт супа из крапивы
Ингридиенты:
Крапива - 1 большой пучок
Картофель - 7 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 1 луковица
Лавровый лист -2 шт
Черный перец горошком - 5 шт
Соль по вкусу
Вареное яйцо - по 1 шт. на тарелку
Сметана
Овощи почистить, нарезать кубиками. На сковороде обжарить лук и морковь. Вскипятить кастрюлю воды, добавить картофель, обжаренные лук и морковь. Добавить соль, перец и лавровый лист. Варить до полуготовности минут 10.
Крапиву замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы отмокла пыль и грязь. Для работы с крапивой нужны перчатки. Крапиву тщательно промыть, отделить листья от стебля. Листья порезать и добавить в суп. Варить еще 5-10 минут.
Суп готов! Подавать с порезанным вареным яйцом и сметаной.
Не забывайте ставить 👍 , если статья понравилась.