1250 подписчиков

Выиграй ужин в ресторане Мишлен: приготовь дома курицу и равиоли

2 минуты

2 прочтения

22 мая 2020

Французский отель La Réserve Paris — Hotel and Spa объявил о розыгрыше ужина в мишленовском ресторане. Победитель получит сертификат с открытой датой на ужин на двоих в гастрономическом ресторане Le Gabriel 2* «Мишлен» стоимостью 1000 евро. Для участия в конкурсе нужно проявить свои кулинарные таланты и удивить шеф-повара ресторана Le Gabriel с 2* «Мишлен Жерома Банктеля, сфотографировав и отправив фото блюда на его экспертизу.

Компания Synergy – Sales & PR Representative Company вместе с люксовым с отелем La Réserve Paris – Hotel and Spa объявила кулинарный конкурс. Проходит он на странице Facebook.

Условия участия следующие:

Приготовить блюдо «Фермерский цыпленок, сливочные равиоли с кресс-салатом» по рецепту, который разработал Французский отель La Réserve Paris — Hotel and Spa объявил о розыгрыше ужина в мишленовском ресторане
Сфотографировать готовое блюдо, выложить фото в комментариях к посту, а также у себя на личной странице.

Победителя конкурса определит сам Жером Банктель.

Элегантная подача и оформление приготовленного блюда больше всего повлияют на оценку. Чем эстетичнее и красивее будет выглядеть блюдо, тем выше шанс заполучить тот самый мишленовский ужин.

Топ-7 кулинаров, которые научат вас создавать шедевры (Видео)

Рецепт “Фермерского цыпленка”:

– 1 домашняя курица весом около 2,3 кг (рекомендуется использовать куриную грудку)

– столовая ложка оливкового масла

– столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

Подготовить тушку, разделать. Обжарить грудку (или, если хотите, другие части) с кожей в скоыороде или сотейнике с оливковым маслом. Как только кожа подрумянится, добавить к тушке сливочное масло. Жарить на медленном огне, подливая масло в течение 7-8 минут. Снять курицу с огня и дать “отдохнуть” 10 минут.

Рецепт равиоли:

Тесто:

– 400 г муки

– 100 г яичных белков

– 200 г яичных желтков

– 20 г оливкового масла

– 30 г кресс-порошка (из кресс-салата)

Начинка:

– 150 г рубленого лука-шалот

– 200 г рубленого свежего кресс-салата (можно заменить на шпинат)

– 200 г мелко нарезанного свежего шпината

– 300 г сыра faisselle, хорошо отжатого (творог)

Приготовление теста:

Замесить все составляющие при помощи миксера. Разделить на две равные части, положить сверху на тесто пленку и отправить в холод.

Приготовление начинки:

Мелко нарезать лук-шалот, кресс-салат и шпинат. Подождать пока они пустят сок в течение 5 минут. Затем вынуть и перемешать с сыром. Добавить приправы по вкусу.