Хотите узнать, как с помощью нескольких простых ингредиентов добиться невероятного вкуса. Тогда, давайте приготовим, пожалуй, самое известное венгерское блюдо - сытный, согревающий и очень вкусный говяжий гуляш. Традиционным гуляшом считается густой говяжий суп, хорошо приправленный ароматной паприкой. Паприка, безусловно, является самыми важным и неотъемлемым ингредиентом гуляша! Выбирайте паприку с умом. Лучше найти домашнюю паприку среднего помола с тонким ароматом, темно-красного цвета. Существует целый ряд вариаций приготовления гуляша, есть рецепты в которые добавляют бобовые, картофель, лапшу, а для усиления вкуса используют чеснок, вино, помидоры.
Время на подготовку: 20 мин.
Время на приготовление: 2 ч.
Порций: 6 по 280 г готового блюда.
Калорий на 100 грамм: 75 ккал.
Гуляш с картофелем по венгерски
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло - 30 г;
- Мясо говядина - 500 г;
- Лук репчатый - 2 штуки;
- Морковь средняя - 1 штука;
- Перец болгарский - 2 штуки;
- Помидоры - 2 штуки;
- Картофель - 3 штуки;
- Вода - 800 г;
- Паприка сладкая 0.5 ст.л. ;
- Укроп сушёный - 1 ч.л. ;
- Мука - 50 г;
- Соль по вкусу ;
Приготовление:
- Репчатый лук, помидоры, болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
- Говядину очистить от пленок, нарезать кусочками и обвалять в муке.
- В казане или другой посуде с толстым дном разогреть подсолнечное масло на среднем огне. В масле обжарить репчатый лук до слегка золотистого цвета.
- Добавить к луку болгарский перец и тушить около 5 минут.
- Всыпать сухую зелень и паприку, (паприку нужно обжаривать, чтобы усилить вкус и цвет, но если её передержать, то она даст горечь) быстренько перемешать и добавить мясо.
- Обжарить мясо в течении 5 -10 минут добавить помидоры и влить воду. После закипания воды, убавить огонь и варить гуляш под крышкой не менее часа.
- Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
- Когда мясо будет почти готово, посолить, добавить морковь и картофель и варить до готовности овощей и мяса.
Ещё рецепты из кулинарного блога "О вкусном -м-м" смотрите здесь
#гуляш #рецепт гуляша #рецепты из говядины #гуляш с картофелем #гуляш по-венгерски
