Изысканная запеканка с добавлением малины, кокосовой пасты и творога. С таким полезным и вкусным завтраком правильное питание легко превращается в праздник!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- рис 100 грамм в сухом виде;
- тыква 400 грамм, у меня замороженная;
- малина 200 грамм, у меня замороженная;
- 2 яйца категории С1, примерный вес 100 грамм;
- сливочное масло 40 грамм, я вместо масла использовала кокосовую пасту;
- творог пачка 300 грамм;
- сахар/подсластитель по вкусу;
- разрыхлитель.
Приготовление:
Тыкву отварить, но не до полной готовности. Мне достаточно, просто довести тыкву до кипения. Если тыква будет полностью готова или переварена, то при размешивании она превратится в пюре.
Рис отварить по инструкции. В горячую кашу добавить масло/кокосовую пасту и хорошо перемешать. Смешать творог, яйца, подсластитель/сахар, разрыхлитель.
Добавить к творогу рисовую кашу, перемешать.
Затем в массу добавить тыкву и малину. Малину можно предварительно не размораживать. Тщательно перемешать массу, чтобы тыква и малина распределились равномерно.
Форму для выпекания смазать маслом или выстелить пергаментом. Выложить массу в форму. Запекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке. В зависимости от духовки, приготовление займёт около часа.
Дать полностью остыть в духовке. Дополнительно можно подержать в холодильнике, чтобы запеканка держала форму.
Спасибо, что дочитали рецепт до конца!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписываетесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)