В центре города сохранились здания дореволюционной архитектуры, они и сегодня оживляют и украшают наш город. Но был еще более примечательный архитектурный объект на углу улиц Октябрьской и Красноармейской. Это – фабрика-кухня.
К сожалению, немецкие бомбардировки превратили центральную улицу в руины, была разрушена и фабрика-кухня. А ведь это здание было уникальным образцом конструктивизма в Тихорецке. Изменился первоначальный облик многих вещей и объектов - они стали более строгими, геометрически чёткими, лаконичными, монолитными, приобрели массовый унифицированный характер.
Так как и почему появились эти объекты общепита?
Социальный прогресс в послереволюционные годы диктовал равенство между мужчиной и женщиной, а потому советское правительство освободило представителей прекрасного пола от так называемого «домашнего порабощения».
Впрочем, было и более прозаическое обстоятельство: женский труд требовал более эффективного применения, его необходимо было перенести из кухонь на производственные предприятия – фабрики и заводы. А кормить рабочий класс должны были не домохозяйки, а объекты общественного питания.
Первая в СССР фабрика-кухня открылась 29 марта 1925 года в Иваново–Вознесенске и выдавала обед единовременно на 600 человек. Технологические схемы производства, новые механизмы для обработки продуктов и нормативные документы разрабатывались Нарпитом. Каждая фабрика-кухня состояла из производственной и торговой частей.
Воспоминания общественников первых социалистических пятилеток донесли до нас интересную историю. В 1930 году от союза пищевиков в Москву на совещание работников общественного питания была делегирована Ольга Федоровна Ковтун с наказом добиться постройки в Тихорецке фабрики–кухни. На том совещании много говорили о нуждах питания, многие выступали, в том числе и посланница тихорецких рабочих. Кончились прения, зачитали резолюцию, а с ней и список городов, в которых будут построены фабрики-кухни. Но в списках Тихорецка не оказалось!
Взволнованная до глубины души, Ольга Ковтун быстро поднялась с места направилась в президиум со словами «Рабочие Тихорецка заслуженно требуют…» Находившийся в президиуме М. И. Калинин, пораженный такой настойчивостью, тут же предложил внести Тихорецк в общий список…
С большой победой возвратилась наша землячка из Москвы и обо всем рассказала в райкоме партии и на рабочих собраниях.
Подготовили Александр МАСЛЯНИК,
сотрудники Тихорецкого историко-краеведческого музея Андрей Жидков и Ольга КУЛЕШ.