Решил приготовить мясо с картошкой и сыром в духовке, приготовил, оказалось — это мясо по французски. Так иногда бывает, делаешь грандиозное открытие, только собрался его запатентовать — глядь, а оно уже запатентовано.
Мясо запекал с картошкой и сыром первый раз за свою кулинарную практику, обычно жена занимается этим делом. Сподвиг на этот шаг меня голод. На трубопроводе подающим газ в район нашего города произошла авария, и остались мы без газа на 3 дня.
Из нагревательных приборов которые работают на электричестве и пригодных для приготовления пищи — утюг, чайник, мультиварка и духовка. Утюг и чайник пока отпадают, из оставшихся самая простая в работе духовка, вот на ней и остановился.
Теперь о том как готовил. Применил несколько своих фишек, которых жена не применяет, но об этом, немного позже. А пока про продукты. Сходил в магазин и закупил следующие ингредиенты:
- мясо, шея свиная немного больше килограмма;
- картошка, тоже немного больше килограмма;
- луковицы маленькие 3 штуки;
- помидоры на ветке небольшие 3 штуки;
- перец болгарский один;
- среднюю пачку майонеза 400 мл., (израсходовал не весь);
- сыр голландский 100 грамм;
из того, что было дома:
- масло оливковое, совсем немного;
- соль;
- перец чёрный молотый.
Далее процесс приготовления.
Мясо нарезал толщиной приблизительно 1,5 — 2 см.
Потом отбил его, посолил, поперчил, и отложил пока в сторонку.
Почистил и порезал картошку, полил небольшим количеством оливкового масла, посолил, поперчил, перемешал и отставил в сторонку.
Мелко нарезал лук, натер третью часть сыра и сложил в тарелку.
Добавил майонез, и немного воды.
Всё перемешал.
Взял противень, смазывать маслом не стал, положил на дно пергамент для запекания — это первая фишка, жена так не делает. Выложил на противень картошку немного посыпал сыром.
Теперь вторая фишка. Перед тем как выложить на противень мясо, я каждый кусочек слегка обжарил с двух сторон. Обжаривать пришлось в мультиварке, как я уже в самом начале написал, газ временно отсутствует.
Обжаренные куски мяса положил поверх картошки.
Нарезал кружочками болгарский перец с помидорами, и выложил поверх мяса.
Сверху все залил майонезно луково сырным соусом, и отправил в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Через 45 минут вынул противень, и посыпал сверху оставшимся тёртым сыром. Ещё раз в духовку на 15 минут.
По окончании времени запекания получилась вот такая красота.
За счет обжарки мяса перед запеканием, оно получилось гораздо сочнее,чем при обычном приготовлении, а применение пергамента избавило от пригорания картошки к противню.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки или дизлайки, буду улучшать канал.