Crinkle в переводе с английского означает "складка", "изгиб", "извилина". Именно поэтому эти печенюшки с аппетитными трещинками, создающими извилистый рисунок, получили такое название. Рецепт совсем не сложный, ингредиенты тоже вполне доступные. Получается очень вкусно!
Печенье "Crinkles"
Ингредиенты:
- 150 г сахара
- 120 г муки
- 60 г какао-порошка
- 50 мл растительного масла
- 3 яйца
- 5 г разрыхлителя
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- ванильный сахар, соль
- 70 г сахарной пудры для посыпания
Приготовление:
1. Смешайте сахар, щепотку соли, какао, кофе, масло и ванильный сахар. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. По одному добавьте в сахарную смесь. Каждый раз взбивайте по 1 минуте после добавления.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, просейте через сито. Постепенно всыпьте в тесто и перемешайте венчиком - должна получиться однородная масса.
3. Накройте тесто "в контакт" пищевой пленкой и уберите в морозилку на 40 минут. Охлажденное тесто набирайте столовой ложкой и формируйте из каждой порции шарик.
4. Обваляйте каждый шарик со всех сторон в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. В процессе выпечки печенье увеличится.
5. Поставьте противень с печеньем в духовку, разогретую до 180оС и выпекайте 8-12 минут. Готовое печенье можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Во время выпечки печенье значительно увеличится в размере, из-за чего сахарная корочка трескается, и образуются характерные шоколадные "дорожки".
Приятного аппетита!
Читайте также: