Всем привет! Я сегодня угощаю всех вот таким потрясающим пирогом со снытью, творогом и сыром! Он бесконечно вкусный и прекрасный! Уникальность его состоит в том, что в начинке используется очень полезная и везде растущая трава- Сныть. Она имеет легкий утонченный аромат и вкус и отлично гармонирует с любой зеленью или добавками. А тесту можно воспеть отдельные дифирамбы! Оно хрустящее, тонкое, слоистое и очень- очень вкусное! Возьмите себе его на заметку, т.к с ним можно приготовить любой пирог или киш. Готовьте с любовью и пусть вам будет вкусно!
Подробное видео по приготовлению🎬
Ингредиенты📝
*Тесто*
-200 гр муки в/с
-90 гр пшеничной цельнозерновой муки
-120 мл холодной воды
-180 гр холодного сливочного масла
-2 стол.л сока лимона
-1 ч.л соли
*Начинка*
-150-200 гр сныти
-150 гр твердого сыра
-250 гр мягкого творога
-соль
-масло для обжаривания
Приготовление✅
1.В чаше смешать два вида муки и соль.
2.Натереть холодное сливочное масло.
3.Растереть руками в масляно-мучную крошку.
4.Влить лимонный сок и воду. Замесить быстро тесто.
Вот так.
5.Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
6.Достать тесто из холодильника и раскатать. Затем сложить в три раза.
7.Развернуть тесто на 90 градусов и снова раскатать и сложить в три раза. И так повторить ещё раз.
8.Тесто завернуть в плёнку и снова убрать в холодильник на 30-60 минут.
9.Для начинки сныть промыть и обсушить. Нарезать и потушить на сковороде с добавлением масла около 5-7 минут.
10.В миске соединить сныть, творог и соль.
11.Добавить натертый сыр и перемешать.
Вот такая начинка готова.
12.Тесто разделить на две неравные части. Раскатать тонко толщиной 0.5 см. Больший круг теста выложить на дно формы, лишнее тесто обрезать. (У меня форма диаметром 22 см).
13.Выложить сверху начинку, разровнять.
14.Накрыть другим пластом и защипнуть края. Сердечко я сделала вырубкой, вместо него можно сделать надрез.
Края теста защипывайте очень тщательно, т.к начинка сочная и они при выпечке расходятся.
15.Выпекать пирог в разогретой духовке при 200С около 30-40 минут.
Вот такой ароматный и очень вкусный пирог со снытью получается!
Всем приятного аппетита и вкуснейшего пирога!
Подписывайтесь на канал🔔, ставьте лайки👍 и пишите комментарии!✍
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!