Выпечка домашнего хлеба – одно из самых вдохновляющих занятий, ведь так вы можете не только порадовать свою семью, но и быть уверены, что употребляете в пищу полезный натуральный продукт. К тому же, домашний хлеб обходится дешевле покупного.
Для приготовления хлеба в духовке рекомендуем керамическую форму Emile Henry. Просто поместите тесто в форму, закройте крышку и поставьте в разогретую до 240-260°C духовку.
Керамика обладает такими же жаростойкими свойствами, как кирпич. В сочетании с куполообразной крышкой, это позволяет поддерживать требуемый уровень влажности во время выпечки. Благодаря объему под крышкой в форме создается циркуляция пара. Ребристое основание предотвращает пригорание теста.
Керамическая форма Emile Henry универсальна. В ней можно выпекать буханки, багеты, плетеный хлеб, хлеб для сэндвичей, кексы, пироги, запеканки и готовить многие другие блюда.
Попробуйте испечь дома пшенично-ржаной хлеб с семенами льна.
Ингредиенты:
• 800 гр пшеничной муки
• 200 гр ржаной муки
• 2 ч. ложки соли
• 15 гр сухих дрожжей
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 450 мл теплой воды
• 3 ст. ложки жидкого меда
• 3 ст. ложки семян льна, кедровые орешки или семечки подсолнуха по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте теплую воду, оливковое масло и хорошо замесите массу до получения однородной массы.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в течение 40 минут при комнатной температуре, избегая сквозняков.
Снова замесите тесто и добавьте мед и семена льна.
Смажьте маслом форму и выложите в нее тесто.
Накройте форму крышкой и оставьте подходить еще на 50 минут.
Смочите поверхность теста водой и украсьте орешками или семечками, поставьте выпекаться на 45 минут в духовку, заранее разогретую до 230 С.
Извлеките форму из духовки, дайте хлебу постоять в форме 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Большой выбор керамической посуды для выпечки хлеба и приготовления других всевозможных блюд вы найдете на сайте Евродом.