Кабачки, запеченные с пармезаном и специями

Кабачки запеченные в духовке с сыром, приготовленные по этому рецепту, являются гораздо более здоровой альтернативой запеченной картошке – в них меньше масла и они менее крахмалистые, чем картофель.

Я люблю кабачки в любом виде – от кабачковых оладий до рулетиков из кабачков и кабачковой запеканки, поэтому они не переводятся у меня на столе все лето. Из них легко создать новый уникальный рецепт, импровизируя со специями и их количеством.

Обратите внимание, что более зрелые кабачки потребуют больше времени на приготовление, поэтому прокалывайте их вилкой, чтобы увидеть готовность. Кабачки с пармезаном и специями можно подавать как в качестве закуски, так и гарнира к мясу и рыбе. Также их можно использовать для легкого диетического ужина, если вы следите за своим весом.

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка;
• 1/4 – 1/3 стакана тертого сыра пармезан;
• 1/4 ч. ложки тимьяна;
• 1/4 ч. ложки базилика;
• 1/4 ч. ложки чесночного порошка;
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
• соль – по вкусу;
• немного растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: советую выбирать молодые темно-зеленые цуккини (диетологи считают, что в зеленой кожуре овощей самое большое количество питательных веществ – минералов, витаминов, антиоксидантов).
2. Срежьте края каждого кабачка, разрежьте каждый цуккини поперек пополам ровно посередине, а затем нарежьте каждую из половинок на четверти вдоль.
3. Разместите кусочки кабачков в небольшом противне, смазанном маслом или застеленном бумагой для выпечки.
4. Полейте их небольшим количеством масла (можно для этого использовать кухонную кисть или ложку, если нет масляного разбрызгивателя).
5. Выложите натертый сыр пармезан и все специи в миску, добавьте соль по вкусу.
6. Перемешайте все вместе, чтобы получилась однородная смесь.
7. Набирая смесь ложкой, равномерно посыпьте кусочки кабачков в противне.
8. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте противень на верхнюю плолку примерно на 15 минут.
9. После этого увеличьте огонь на 1–2 минуты и выньте противень из печи.
10. Подавайте кабачки, запеченные в духовке с сыром, чесноком и травами, в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото - на этом сайте.