Породы кроликов по продуктивности делятся на: мясные, мясошкурковые, шкурковые и пуховые. Большинство разводимых на просторах СНГ в настоящее время пород кроликов были завезены в СССР ещё в двадцатые годы в количестве 25 тыс. штук. До этого времени всё поголовье было в основном беспородным, и средняя масса животных не превышала 2 кг. Во всём мире насчитывается около 60 пород кроликов. В странах бывшего Союза разводят около полутора десятка пород кроликов: серый и белый великан, советская шиншилла, серебристый, венский, голубой, чёрно-бурый, советский мордер, русский горностаевый, короткошерстный, бабочка, белка, чёрно-огненный, белая пуховая, пуховые.
Порода серый великан выведена при скрещивании крупных кроликов фландр с местными. От фландра порода унаследовала крупные размеры и большую массу, а от местных кроликов – плодовитость, жизнестойкость и хорошую приспособленность к местным условиям. Средняя живая масса взрослого животного составляет 5 кг, длина туловища 61 см, обхват груди 38 см. Средняя плодовитость самки – семь крольчат. Преобладающая окраска волосяного покрова рыжевато-серая, а сам покров средней густоты.
Порода белый великан была выведена в Бельгии и Германии. Показатели по массе и размерам примерно такие же, как и у серого великана: 5,1 кг, 60 см, 37 см. Животные характеризуются особо вкусным мясом и высоким качеством шкурки. Средняя плодовитость – восемь крольчат. При селекционных работах кроликов этой породы используют как улучшателей для повышения живой массы поголовья других пород.
Порода советская шиншилла была выведена при скрещивании завезенных кроликов шиншилла с белым великаном. В результате длительного отбора были увеличены живая масса до 5 кг, длина туловища до 62 см и обхват груди 37 см. Кролики этой породы хорошо приспособлены к различным климатическим зонам и характеризуются скороспелостью. Самки плодовиты, молочны и очень хорошо выкармливают приплод. Окраска волосяного покрова кроликов серебристо-голубоватая, а мех густой.
Порода кроликов серебристый является отечественной. Она выведена в результате специального отбора кроликов породы шампань. Селекционной работой удалось достичь живой массы животного 4,5 кг, длины туловища 57 см и обхвата груди 36 см. кролики породы скороспелые с вкусным мясом. Окраска шерсти старого серебра: направляющие волосы чёрные, остевые белые и тёмные, подпушь голубоватая. До месячного возраста крольчата чёрные, а позже появляется серебристая окраска.
У кроликов породы венский голубой, которая была выведена в Австрии, такие же показатели по массе и размерам, как и у животных породы серебристый. Но порода ценится за вкусовое качество мяса и красивые шкурки. Окраска меха серо-голубая, волосяной покров очень густой, со значительным количеством пуховых волос. Плодовитость самок средняя – девять крольчат в окроле. Шкурки этих кроликов используют чаще всего в натуральном виде, без окрашивания.
Кролики ангорской породы относятся к пуховым. От одной их особи за год получают 200-300 грамм пуха, а у отдельных особей и до 400 грамм. Средняя живая масса 3,5 кг, длина туловища 43 см, обхват груди 35 см. У самок в окроле бывает 6-7 крольчат. Самки молочные и хорошо кормят крольчат, но требуют повышенного ухода при кормлении и содержании. Волос у ангорских кроликов постоянно отрастает и если его не собирать, то к 8 месяцам достигает длины 12 см. Пух снимают вычёсыванием, выщипыванием или стрижкой. Пух является основной продукцией этой породы животных. Его рекомендуется собирать 4 раза в год.
Заслуживают внимания также и некоторые другие породы мясных кроликов: строкач (масса до 6 кг), белый паннон (масса 5 кг), фландр (масса до 10 кг!), калифорнийский (масса 5,5 кг), новозеландский красный (масса до 6 кг), бургундский (масса до 4,5 кг).
