Наступает прекрасное время лето) В жаркий сезон хочется свежести и прохлады, а вот кушать не особо, а тем более стоять у жаркой плиты фуфуфу ))
Летом очень актуальна окрошка.. пришел с улицы.. жараааа... достал с холодильника прохладную окрошечку, похлебал, аж жить хочется)
Я расскажу о рецепте окрошки с колбаской на квасе.. думаю этот рецепт пользуется успехом ;)
Нам понадобятся:
картошка – 500г
вареная колбаса – 300 - 400г
яйца – 3 шт.
редиска – 200г
огурцы – 300г
зелень ассорти (лук, укроп, петрушка)
квас окрошечный – 1,5 л
майонез/сметана (по вкусу) – 200г
соль, молотый черный перец (по вкусу)
Готовим ингредиенты для окрошки:
Картофель тщательно вымоем и отварим (в мундире) до готовности, минут 15-20. Вилочкой можно проверить.
Варим яйца на слабом огне 10 минут. Охлаждаем проточной водой и очищаем.
Редиску режем тонкими кружочками. Огурцы, колбасу, картошку и яйца нарежем кубиками.
Мелко нарежем зелень)
Всё выкладываем в глубокую миску, солим перчим и перемешиваем.
Окрошку заливаем холодным квасом и перемешиваем. Сметану, или майонез по вкусу.
Кушать подано =)