Фишка этого супа состоит в том, вот что есть у вас из овощей дома, то и можно использовать для приготовления! А для детей, это просто идеальный суп. )))
Для приготовления нам потребуется:
- морковь - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- цветная капуста - 1 вилок
- брокколи - 2 пучка
- репчатый лук - 1 шт.
- плавленный сырок -2-3 упаковки
- соль, перец
- оливковое масло
- сухарики
Способ приготовления:
1. Все овощи нужно порезать. И в зависимости от того какие они по плотности , нужно резать их правильной формы.
Например, морковь и картофель очень плотные, поэтому эти овощи нужно нарезать мельче.
А цветная капуста и брокколи готовятся быстрее, значит их можно нарезать крупнее.
2. Обязательно режем лук.
3. Порезанные овощи нам нужно слегка обжарить, так будет суп вкуснее, но не слишком сильно, а только слегка закарамелизировать.
4. Сначала, в кастрюлю добавляем порезанный лук и морковь, через несколько минут кидаем картошку.
И всё перемешиваем. Брокколи мы добавим в последний момент, чтобы не пропали витамины.
5. Теперь обжаренные овощи нужно залить кипящей водой, не холодной, чтобы не останавливать процесс приготовления, а витамины оставались в целости и сохранности.
6. Вот, когда суп закипел самое время добавлять сначала цветную капусту. А через минуту добавляем брокколи.
Очень круто будет, если в этот суп добавить в момент обжарки лука и морковки сельдерей и чеснок, тогда получится ещё более вкусный, ароматный и насыщенный суп.
Ещё очень классный рецепт томатного супа с морепродуктами, вы можете посмотреть здесь.
7. Далее берём любой плавленный сыр, режем на крупные кубики и в конце приготовления добавим в суп.
9. Когда все овощи стали мягкими и готовыми, забрасываем в суп плавленный сырок.
10. Добавляем свежемолотого перца и соли по вкусу.
Суп готов.
Ставим кастрюлю на стол и начинаем взбивать блендером до консистенции крема.
Разливаем по тарелочкам. Для украшения можно полить оливковым маслом и посыпать сухариками.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить оригинальные рецептики и видеть наши публикации в своей ленте.
Оставляйте комментарии, внизу под рецептами и делитесь своими фишечками.