Они побывали даже в космосе и, возможно, мутировали. Интересная история томатов: 7 главных исторических вех распространения овоща по миру и 7 знаменательных дат из истории томатного соуса.
1. Перу
Центр происхождения мелкоплодных томатов.
2. Мексика (1000 г.)
Перелетные птицы приносят семена томата из Перу. Майя начинают выращивать томаты, проводя отбор растений с округлыми и крупными плодами.
3. Испания (1512 г.)
Конквистадоры встречают растения томатов в садах ацтекской империи и привозят семена томатов на свою родину.
4. Италия (1544 г.)
Первое печатное упоминание итальянского блюда из томатов «обжаренные в масле с солью и перцев – напоминают грибы»
5. Англия (1597 г.)
В Англии о томатах отзываются, как «о ядовитом и при этом дурно пахнущем растении» и это мнение преобладало на протяжении двухсот лет в Англии и Северной Америке.
6. Южная Каролина (1700 г.)
Отмечено первое появление томатов в Северной Америке, вероятнее всего их завезли из Англии.
7. Флорида (1984 г.)
NASA отправило 12 млн. семян томата в космос; 6 лет спустя они вернулись обратно на Землю и были переданы в учебные заведения для образовательных целей, это вызвало возмущение общества из-за опасений, что в космосе семена томатов мутировали.
«Триумф бутылки»
Здесь тоже назовем 7 дат.
1690 г. Китайцы придумают «ke-tsiap» «маринад для рыбы», острый соус для рыбы и птицы, без томатов.
1700 г. Британские моряки привозят новый соус «kechap» из Малайзии.
1730 г. Пытаясь повторить новый соус, но не знакомые с восточными специями, британцы создают кетчуп из грибов, фасоли, незрелых грецких орехов, анчоусов, устриц и «вкусных приправ».
1790 г. Переселенцы Новой Англии добавили томаты в Британский кетчуп и новый рецепт стал появляться в кулинарных пособиях Америки.
1876 г. Завод Генри Хайнца начал массовый выпуск томатного кетчупа в бутылках под девизом: «Благословенная помощь матерям и другим женщинам ведущим домашнее хозяйство!»
1896 г. New York Tribune – провозглашает томатный кетчуп американской национальной приправой, которую можно встретить «на каждом столе по всей стране».
1999 г. В среднем Американцы употребляют 3 бутылки кетчупа в год. (и это только данные по промышленно произведенному продукту – не считая соуса приготовленного в домашних условиях).
Загляните в свой холодильник. Есть там кетчуп?