Приветствую!
Выходя на улицу с собакой, радуюсь солнечному полю одуванов)) Нектар я из них уже сварила, почитать рецепт можно 👉 ТУТ
Но гуляя по сказочному золотому острову, голову начали заполонять мысли о приготовлении этих природных полезностей.
«Ага, сладкие были... А может быть их и соленые готовят?» Пришла домой и принялась изучать. Ура, да 👍 их маринуют!
Называют русскими каперсами из бутонов. Ну и не долго думая, я пошла собирать сырье) Собакин опять увязался за мной))
Сейчас расскажу о своём эксперименте и что из этого получилось. Напишите мне в комментариях, у вас был такой опыт?
Честно пыталась собирать нераскрывшиеся, но то ли я поздно созрела, то ли чего то ни того делала, точно сказать не решусь. Они у меня все равно полураскрылись.
Но давайте все по порядку:
1. В дали от трасс и заводов собираем бутончики, которые ближе к земле и плотные.
2. По приходу домой, как написано в рецепте, их необходимо отчистить. То есть убрать листики и оставить один бутон. Скажу сразу, этого сделать у меня не получилось😢. Посмотрела ещё рецепты, некоторые этого не делают. Ну и ладно, я тоже не буду🤣
3. Заливаем уже как-будто очищенные, холодной водой с солью, для удаления горечи и оставляем на пару часов.
4. Соленую воду сливаем, заливаем кипятком и кипятим 3 минуты. Вот тут и началось цветение в моей кастрюле)) Кто знает почему и что я сделала не так, напишите, плиз. Просветите меня зелёную, буду благодарна😊
5. Но обратного пути я не видела)) поэтому, просто проигнорировала это не входившее в мои планы происшествие😆. Сливаю их через дуршлаг.
6. Баночки стерилизуем и раскладываем приправы. Ниже напишу все ингредиенты, которые я применяла.
7. Раскладываем бутоны по банкам. Заливаем водой сколько войдёт и потом сливаем эту воду в кастрюльку. У меня получилось пол-литра. Добавляем соль, сахар и уксус. Кипятим.
8. Горячим рассолом заливаем детей одуванов). Закручиваем и переворачиваемся банки. Накрываем и ждём пока замаринуются.
Приправы в банки:
- Чеснок - 2 зубчика
- Душистый перец- по 2-3 горошка в каждую банку
- Гвоздика - по 1 шт
- Горчица, зира, черный тмин - по 1/2 ч.л
- Листья смородины - по 1-2 шт
для рассола:
- Вода - 0,5 литра
- Соль - 1 ст.л
- Сахар - 1 ч.л
- Уксус - 50 мл
Сожалею, но про вкус, видимо, говорить ещё рано... Но все таки мы попробовали. Ребёнок и мама сказали: «Трава, травой»🤔🙂. Муж пробовать отказался. А как по мне, то такое ощущение, что вкус будет зависеть от маринада)))
Вывод: Маринад вкусный!🤣 И главное)) надеюсь это полезно!!! Спасибо, что дочитали и остаётесь со мной!
Желаю Вам Приятного Аппетита и Здоровья!!!
Мне было приятно поделиться с Вами этим экспериментом. Если он вам оказался полезен, нажимайте пальчик ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉
☘️☘️☘️