Сегодня поделюсь своим вариантом одного армянского рецепта вкуснейшего салата. Возможно, кто-то уже догадался. Да, речь о закуске из красной фасоли и кинзы.
Чтобы приготовить салат, нам потребуется:
- фасоль 400 гр (по рецепту вареная красная, но я беру банку фасоли в соусе. Вкусно и с белой, и с красной);
- кинза 30 гр (можно больше, я добавляю упаковку), можно также петрушку;
- пара зубчиков чеснока;
- пол чайной ложки лимонного сока (тут по вкусу);
- горсть грецкого ореха;
- можно сбрызнуть оливковым маслом.
Зелень, орехи нарезаем, все смешиваем. Для украшения добавила тертый твердый сыр, но обычно обхожусь и без него. Аромат получается невероятный!
Этот салат как источник белка прекрасно подойдет особенно вегетарианцам, и как постное блюдо. К тому же просто сэкономит ваше время.
Теперь поговорим об известной пряной зелени - кинзе. Кинзу использовали еще 5 тысячелетий назад и как пряность, но чаще как лекарственное растение. В Китае считали, что она избавляет от смерти, а в Древнем Египте это растение помещали в гробницы.
Кинза - это кладезь витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ: С, А, Е, В, РР, кальций, фосфор, натрий, йод, бета-каротин, аскорбиновая кислота. Употребление кинзы благотворно скажется на состоянии ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, состоянии кожи, зрения. Ароматная зелень борется с инфекциями в организме. Но сильно злоупотреблять ей тоже нельзя (в сутки не более 35 гр).
Если кинзу высадить в горшок, она послужит хорошим очистителем воздуха в квартире.
Понравился ли вам салатик?
Всегда рада комментариям, предложениям и общению!
Поддержите, начинающего автора)