Такое простое и в общем-то, обычное блюдо, как сырники из творога у меня, к сожалению, не всегда получались, хотя я пробовала разные рецепты. Или творог какой-то не такой, или муки я много добавляла, и мои сырники получались очень жесткими и не вкусными.
На этот раз я взяла рецепт из очень старой книги «О вкусной и здоровой пище», решив, что хуже точно не будет. И у меня получились нежные и вкусные сырники, точно такие, как и хотелось!
Поэтому буду готовить именно таким способом, всем понравилось, и я с удовольствием поделюсь этим простым рецептом. Правда, всё-таки они называются картофельно-творожные сырники, а на вкус получаются скорее, нежно-творожными 👌
Для приготовления этих сырников нам понадобятся следующие продукты:
- Картофель – 600 гр.
- Творог 5% - 2 пачки (360 гр.)
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Подробный, пошаговый рецепт приготовления картофельно-творожных сырников:
1. Картофель надо почистить и помыть
Клубни рекомендуется не разрезать на части, поэтому лучше выбрать картофель средний по величине и примерно одинакового размера.
2. Варим картофель в подсоленной воде, после чего полностью её сливаем. Ничего пока не добавляем.
3. Сваренный картофель нужно растолочь ступкой или чем удобно, до состояния каши
4. Надо подождать, чтобы картофель остыл, и добавить 2 пачки творога (ломаем его)
5. Туда же добавляем яйцо
6. Добавляем сахар, муку и всё тщательно перемешиваем
Соль я не добавляла, так как картофель уже у меня отварен в подсоленной воде и этого достаточно.
6. Формируем сырники, которые нужно обвалять в муке, и жарим на среднем огне до золотой корочки
Тесто к рукам не прилипает, и лепить сырники можно без труда.
7. Не забываем переворачивать
8. Ну, вот, наши сырники готовы 👍
Как видите, всё просто и быстро. Самое долгое в этом рецепте - это дождаться, пока сварится и остынет картошка. Всё.
В оригинальном рецепте из моего старого кулинарного справочника было написано, что можно добавить изюм, но я не рискнула, так как не понятно было, как изюм будет сочетаться с картофелем. А зря! В этих сырниках картофель не чувствуется почти совсем, хотя в рецепте его больше, чем творога. Сырники получились нежными, вкусными, в меру сладкими, не приторными, поэтому изюм вполне можно добавлять.
Подавать сырники можно с вареньем, джемом, медом, сметаной, получается сытное и вкусное блюдо.
Желаю приятного аппетита!
Оригинал статьи находится здесь