Привет! Сегодня рецепт тажина с говядиной и овощами. У кого нет самого тажина, можно просто потушить в посуде с толстым дном)
Ингредиенты:
- 600-700 гр мяса🥩
- 2 баклажана🍆
- 3 сладких перца 🌶( у меня Рамиро)
- 350 мл готового томатного пюре 🍅(Мутти например)
- 2 зубчика чеснока🧄
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайной ложки смеси хмели-сунели
- соль, перец по вкусу
- петрушка и/или кинза для подачи
Рецепт более, чем прост.
1) Ингредиенты нарезаем крупными кусками (мясо, баклажаны, перец).
2) Тем временем, ставим наш тажин на маленький огонь, добавляем растительное масло.
2) Чеснок раздавливаем плоской стороной лезвия ножа. В отдельной сковороде на сильном огне, обжариваем с оливковым маслом. Добавляем мясо. Обжариваем быстро, но чтобы оно подрумянилось. Отправляем в тажин.
3) Также поступаем с баклажанами и перцем. Жарим отдельно перец, отдельно баклажаны на сильном огне и добавляем к мясу в тажин.
4) Добавляем хмели-сунели. Тушим минут 10-15.
5) Добавляем томатное пюре, соль, перец. Перемешиваем, закрываем тажин крышкой. Тушим минут 15-20.
6) Когда блюдо готово, посыпаем обильно зеленью.
Приятного и ароматного блюда))