⠀Овсянка стала популярной только в 19 веке, когда изобрели овсяные хлопья. До этого овес стоил очень дешево, им кормили домашний скот и высмеивали людей, которые ели овсяную кашу.
⠀На Руси издавна ценили овес, правда, употребление было простое: овсяное зерно не мололи, а толкли. Из толокна делали хлеб и кашу, кисель.
⠀Овсянка занимает второе место среди круп по количеству белка, уступая только гречке. Один прием пищи в виде овсянки снабжает нас 20% белка от ежедневной нормы.
⠀В Великобритании проходит чемпионат по приготовлению овсянки. На чемпионате оцениваются внешний вид блюда, его вкус и способ приготовления. Победителю вручается награда — золотая мешалка.
⠀Овсяная каша — хорошее средство для нормализации уровня холестерина и избавления от сосудистых бляшек.
⠀Но мы должны понимать, что крупа, которая вариться до 5 минут, потеряла полезные свойства при обработке. Когда мы едим кашу-минутку, крахмал усваивается организмом гораздо быстрее, затем – превращается в сахар, а тот, в свою очередь, – в жир. А вот геркулес долгой варки практически не уступает овсяной крупе в пользе.
⠀Если вы не относитесь к любителям каши, не беда – используйте овсянку по-другому:
⠀Например, приготовьте домашнюю гранолу, добавьте к ней домашний йогурт – и полезный завтрак готов, для полезного перекуса можно приготовить батончики с овсянкой или овсяное печенье.
⠀Можно приготовить ленивую овсянку в банке.
Кладем в банку овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь. Приятного аппетита!