Все началось с поступления в институт на факультет Технология Пищевых Продуктов. А точнее с отчисления)))
Расскажу немного о себе. На дворе 2009 год, я только демобилизовался и отработав на стройке 3 месяца пошел поступать в институт. Поступил я без каких то особых проблем, сдал экзамен, заплатил за пол года обучения. Обучение было заочным.
Даже заочно, после службы в ВС РФ, учиться было тяжело)) Когда закончилась первая сессия, мои финансы не пели мне дифирамбы и я начал искать работу, поскольку ездить из деревни в город я уже не мог, нужно было снимать жил. площадь, питаться и т.д.. Ну точнее мог, но в армии я себе представлял свою жизнь иначе. Не суть. Мой однокурсник Лёха посоветовал мне одну кондитерскую фабрику, она была фаворитом в нашем городе. Решил что пойду попробую поработать кондитером, сам я всегда думал что буду работать поваром)). Пришел на собеседование, соврал что умею делать розочки из масляного крема, мне рассказали про условия и мы договорились о стажировке. Стажировка с напарником, не оплачиваемая и длится 2 недели, после чего сдаешь экзамен и встаешь на оплату.
В общем стажировка пролетела мгновенно, меня поставили на позицию птичье молоко. Я сдал экзамен и вышел на оплачиваемые смены. Но не все так радужно как казалось. В первый же мой оплачиваемый день, мою продукцию бракуют на 12 тысяч рублей. Сказать что я в шоке- ничего не сказать. Вычитали не всю сумму сразу а по частям. И если о сути, то первые пол года я зарабатывал по 3-5 тысяч рублей. Снимал комнату за 2 тыс и ходил с работы пешком домой. Денег на еду как таковых не оставалось, только на проезд утром на работу. Кушал я дома после работы свои бракованные торты и пирожные с чаем))) а на работе был обед, поэтому измором меня было не взять!
В одну из моих очередных поздних смен, а работал я с 8ми утра и обычно до 2х ночи поскольку не успевал и работал медленно, решил я пройтись по фабрике посмотреть что там вообще интересного. Я слышал что у нас есть эксклюзивный цех, но не видел, целенаправленно хотел глянуть. Когда поднялся на 2й этаж и увидел что кондитера эксклюзивного еще во всю работают- зашел к ним поздоровался и начал помогать чем мог. В ту ночь мы ушли в районе 4х утра. После той самой ночи я ходил каждый вечер к ним в цех и помогал им до конца, бесплатно, просто так, потому что мне было очень интересно.
Спустя пол-года я выплатил весь брак, начал зарабатывать около 30 000 рублей (это в 2010году). И как-то летом, в пору свадебных заказов, в эксклюзивном цеху увольняется одна девочка, девченки сразу вписались за меня начальству и меня перевели работать в эксклюзивный цех. Так начался мой путь! Со всеми девочками, я общаюсь до сих пор и очень их люблю, хоть и прошло уже 10 лет.
P.S: Из института меня отчислили в очередную сессию под новый год, меня не отпускали на работе поскольку работы была тьма. За день мы сменой из 3х человек делали по 400кг тортов- каждый день, на протяжении декабря. В ночь с 29 по 30 декабря из нашей фабрики вывезли почти 30 000 ед тортов на точки продаж!